泡菜黃瓜

泡菜黃瓜是一道美食，製作材料有小黃瓜、韭菜、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、蒜泥、姜泥等。

原 料：

材料：小黃瓜20條，韭菜300克，紅蘿蔔1個，洋蔥1個，蔥2支，蒜泥70克，姜泥10克。調料：辣椒粉2大匙，糖1大匙，魚露1大匙，鹽1小匙。

製法: （1）小黃瓜洗淨去頭尾，分切3厘米的長段狀，再切成4份花瓣狀，以少許鹽抓拌醃至柔軟。

（2）紅蘿蔔、洋蔥洗淨切絲，韭菜洗淨切小段備用。

（3）所有調料放入盆中混合均勻，放入紅蘿蔔、洋蔥及韭菜抓拌醃至入味，再放入小黃瓜拌勻，將紅蘿蔔、洋蔥及韭菜塞入小黃瓜開口中，密封后放入冰櫃冷藏3天即可食用。