《黃瓜魚鱗泡菜》

1．把醃好的黃瓜洗一遍後，用刀相魚鱗一樣，切一下。 1.黃瓜：洗乾淨後，泡在鹽水裡，使黃瓜有淡淡的鹹味。 2.蘿蔔：洗乾淨後，切成細長。

菜譜名稱	黃瓜魚鱗泡菜
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	黃瓜…20個鹽…2大杯 白菜頁…20個蘿蔔…1個蔥…1個蒜…1個 細切的生薑…1大勺 辣椒粉…1/2杯 白糖…1/2杯
1．把醃好的黃瓜洗一遍後，用刀相魚鱗一樣，切一下。2．把切好的蘿蔔和辣椒攪拌後，再放蔥、蒜、生薑等佐料，最後放鹽攪拌。 3．在黃瓜的隙縫裡放（2），白菜也是。然後，放在密封盒裡，在適當的放鹽水。 詳細步驟: 用料準備： 1.黃瓜：洗乾淨後，泡在鹽水裡，使黃瓜有淡淡的鹹味。 2.蘿蔔：洗乾淨後，切成細長。 3.白菜：把白菜的外皮去掉後，一葉一葉拿下來，泡在鹽水裡。 4.蔥、蒜、生薑：洗乾淨後，都切好。 製作要點： 製作過程中，要把黃瓜的鹹味充分的去掉。並且，做好後，要馬上吃最好。 食用： 黃瓜泡菜，在黃瓜縫隙里也可以不放蘿蔔等佐料，直接攪拌黃瓜和白菜後，用白菜包黃瓜即可。