江鮮泡餅

江鮮泡餅是一道以江白蝦、麵粉為原料製作而成的美食。

主要用料

主料：江白蝦、麵粉
輔料：萵筍、韭菜、雞蛋、姜
調料：鹽、味素、料酒

烹製方法

1、將蝦洗淨控水，萵筍切菱形片、韭菜切段、姜切片備用；
2、麵粉用雞蛋和面，揉制均勻後醒發片刻，擀成稍薄的麵餅，用平鍋小火轉中火烙熟，切菱形塊備用；
3、鍋中加適量水，燒開後下入薑片、蝦，調入料酒、鹽，撇掉沫子，再加入筍片、烙餅塊略煮，出鍋前加入韭菜，撒入味素即可。

美食特點

此菜具有湯鮮味香，清淡爽口、營養豐富的特點。