棗泥月餅:棗泥月餅，傳統名點，中秋節節日食品，餅皮香軟，彌香四浸。傳統月 -百科知識中文網

簡介

餅皮香軟，彌香四浸。傳統月餅中的極品，深受各方食客欣賞稱道。餡料採用優質大紅棗精製的棗泥，更將獨特的香甜口味彰顯到極至。

主料：低筋麵粉500克，糖漿，鹼水，花生油，檸檬酸，蛋液各適量。

餡料：棗泥餡52.5公斤、桃仁1公斤、瓜條2公斤、刷臉雞蛋4公斤(只用蛋黃)。

做法：低筋麵粉、糖漿、鹼水、花生油、檸檬酸拌勻做成月餅坯皮，包入棗泥餡，扣入木模，取出刷蛋液，烤熟即可。

月餅是中秋節的傳統食品，最初為形如滿月的餅，外觀為原形，表示團圓之意，後來也有方形或其它形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內有餡，餡料多樣。月餅品種多樣，包括廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等。

月餅是中秋節的傳統食品，最初為形如滿月的餅，外觀為原形，表示團圓之意，後來也有方形或其它形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內有餡，餡料多樣。月餅品種多樣，包括廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等。
各地月餅	廣式月餅 \| 蘇式月餅 \| 京式月餅 \| 秦式月餅 \| 潮式月餅 \| 徽式月餅 \| 滇式月餅 \| 瓊式月餅 \| 衢式月餅\| 港式月餅
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