櫻花蝦米糕

少許1.將長糯米洗淨，浸泡約30分鐘，再濾乾水份備用。 3.將浸泡好的長糯米放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘至熟，再取出備用。 5.再將作法4的米糕放入蒸龍中，以中火蒸5分鐘，放上青蔥碎裝飾即可。

材料:

長糯米 1杯 櫻花蝦 2大匙 米酒 1大匙 裝飾：青蔥碎 1小匙 【調 味 料】 香油 1小匙 醬油 1小匙 糖 1小匙 乾香菇 3朵 鹽 少許 白鬍椒粉 少許

做法:

1.將長糯米洗淨，浸泡約30分鐘，再濾乾水份備用。
2.乾香菇泡水至軟，再切成片狀備用。
3.將浸泡好的長糯米放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘至熟，再取出備用。
4.起一個炒鍋，加入香油和乾香菇以中火爆香，再加入蒸好的糯米和所有的調味料輕輕拌勻，最後再放入櫻花蝦和米酒翻炒均勻。
5.再將作法4的米糕放入蒸龍中，以中火蒸5分鐘，放上青蔥碎裝飾即可。