蓮蓉棗泥月餅

原　料:

500g低粉、350g糖漿、150g色拉油、10g梘水、5g鹽、蓮蓉、棗泥等月餅餡料2KG。

操　作:

1、梘水、糖漿、鹽、色拉油，攪拌均勻。
2、加入低粉，拌勻即可，蓋保鮮膜放置1小時。
3、取80克蓮蓉，我包了幾粒話梅肉。
4、取30g麵團，包入餡。
5、粘些麵粉壓入模具，脫模。
6、烤箱預熱175度，月餅表面噴些水，入烤箱烤20分鐘（在5分鐘時取出刷蛋液，再繼續烤15分鐘）。