桂圓羊肉湯

桂圓羊肉湯在寒冷天氣，最適宜食火鍋，火鍋用料有很多，羊肉是很多人的喜愛，本湯還配合大補氣血的當歸、桂圓肉、黨參、紅棗，不但令湯和羊肉更甜美，更增強食慾。

原料

桂圓羊肉湯

原料： 羊肉 500 克，桂圓肉 30 克，生薑 30 克，蔥、鹽、味素、料酒各少許。

做法和功效

做法：
1.將羊肉切成大塊，放入鍋中加水750 克，旺火煮沸後撈出洗淨。
2.取沙鍋或煲，放入羊肉塊、桂圓肉，拍碎生薑、蔥結、料酒，水（以淹沒羊肉為度），先用旺火燒沸，再用小火燉 2 小時至酥爛，放入鹽、味素即可。
功效：
羊肉具有益氣補虛、溫中暖下作用。桂圓能養心安神，對虛弱、貧血、神經衰弱、失眠等有一定療效。本品對更年期腎陽虛之症狀，如月經量突然增多且色淡、面色晦暗、精神委靡、腰痛陰墜等有明顯療效。
本品適宜冬季食用。有潮熱盜汗等陰虛火旺症狀者忌服。