柴鍋豆腐

用料

材料	用量
柴鍋豆腐	1盒
大蔥	1根
蒜	3顆
姜	少許
青、紅辣椒	各1根
花椒	少許
香葉	1片
醬油、鹽	適量

做法

1. 豆腐切成自己喜歡的大小塊狀，蔥切段，蒜切片，姜切碎，青紅椒切小圈。
2. 用少量油炒所有的佐料，我覺得花椒炒一下味道應該更香，在這一步加入比較好。（我是下一步才加的，沒出香味）	柴鍋豆腐
3. 加入豆腐，緊接著加入水沒過豆腐（我家習慣直接加開水，涼水應該也可以）加入醬油和鹽（醬油多一些，會比較好上色）如果上一步沒有炒花椒和香葉，這裡加入。	柴鍋豆腐
4. 待鍋中水開後，把火關到最小，加鍋蓋燉，燉到水剩1/3或快乾時即可剩出裝盤。	柴鍋豆腐