果汁白菜

家常菜，取白菜心、嫩黃瓜及鮮橘汁精製而成，色澤鮮艷、清香爽口。

果汁白菜

原料及製法

主料：白菜心250克。輔料：嫩黃瓜50克，鮮橘汁10克，香油5克，精鹽1克，味素0.5克。
製法:

（1）白菜心洗淨，瀝乾水，切成寸段長的絲，放入盤內。
（2）嫩黃瓜洗淨，瀝乾水，切成寸段長的絲，放入白菜盤內。
（3）將精鹽撒在白菜絲和黃瓜絲上拌勻，醃20分鐘。
（4）濾去鹽水，加入味素、香油、最後澆上鮮橘汁拌勻即可。

特點

色澤鮮艷，清香爽口。