果仁蛋白脆餅

果仁蛋白脆餅美食，主要原料有核桃100克、杏仁100克、蛋白60克 、砂糖60克、低粉30克、杏仁粉50克等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料:
核桃100克
杏仁100克
蛋白60克
砂糖60克
低粉30克
杏仁粉50克
砂糖30克
做法：
1、核桃和杏仁用預熱好的180度烤箱烤10分鐘，涼後切成粗粒（參考圖1）。麵粉和杏仁粉過篩。
2、蛋白用打蛋器打散後，糖分3-4次加入打發蛋白，直到把蛋白打成硬性發泡。3、把過篩的粉類和30克糖加入2里（參考圖2），用切拌和翻拌的方法混合到粉類沒有了再加入切碎的果仁（參考圖3），用同樣方法輕輕混合均勻。
4、用勺子舀適量（喜好的量）麵糊放在烤紙上後，再用叉子將其壓成1厘米厚的圓形（參考圖4）。如果壓好的麵糊不圓，可用勺子或叉子調整成圓形即可。
5、入爐之前表面灑上糖粉。預熱好的160度烤箱烤20分鐘左右（根據麵糊成型的大小調整烘烤時間）。
注意事項：
1、果仁可任意變化加入。
2、剛出爐的餅乾，根據製作的薄厚大小，可能底部中間較軟，不用擔心。在架子上放涼後，繼續放置乾燥一天，第2天就乾透了。著急吃的話，還可以利用關掉的烤箱餘熱烘乾餅乾。