東北冷麵

東北冷麵以清涼爽口著稱，夏日清熱之良品。

基本信息

• 中文名：東北冷麵
• 主要食材：冷麵、番茄、黃瓜
• 分類：主食

原料

東北冷麵

冷麵、黃瓜、番茄、香菜、蒜、鹽、白糖、陳醋、醬油、白砂糖、辣椒油

做法

1.把半乾的小麥冷麵放入溫水中泡1-2個小時。
2.把泡好的冷麵放入開水鍋中煮熟，大概是10分鐘左右，把煮熟的冷麵撈出放入涼水中過幾遍涼至水清備用。
3.把黃瓜切絲，番茄切片，香菜切段，蒜搗成蒜泥，準備熟雞蛋半個。
4.把煮熟的冷麵盛入碗裡添加鹽、白糖、陳醋、醬油、香油、芝麻醬、蒜泥，喜歡辣椒的可以淋上辣椒油。
5.把煮冷麵的原湯淋到冷麵上，（喜歡涼爽的可以把冷麵原湯放入冰櫃冷藏20分鐘）最後放上黃瓜絲、番茄片、雞蛋、香菜。