杏花酥雞翼

杏花酥雞翼是由雞翼， 蝦仁、肥肉等原料製成的一道菜品。

材料

雞翼12隻
太白粉少許
炸杏仁半兩
蝦仁9兩
肥肉1兩
調味料：
鹽1小匙
味素半小匙
麻油1小匙
胡椒少許
蛋白1個
太白粉1大匙

做法

1. 將雞翼去大骨，撒上太白粉
2. 蝦仁、肥肉剁爛後加入調味料拌勻，作成蝦球狀，在雞翼上抹平再擺上切碎的炸杏仁
3. 將雞翼放入熱油中炸三分鐘撈起盛盤即可