原料
杏仁白糖粥杏仁10克，粳米100克，白糖30克。
製作
1、 將杏仁洗淨，去皮，用乾淨紗布包裹。注意杏仁必須按規定量配製，不要多放。
2、 將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入杏仁及清水500左右同煮，待米開花，粥汁濃稠時，即可取出杏仁，以白糖調味，離火，待稍涼後即可食用。
功效
此菜有益氣養血，潤腸通便的功效，適於婦女產後津虧便秘者。
口味
粥粘香，味清香。
其他杏仁粥
花生杏仁粥
花生和杏仁的搭配，甜中帶苦，回味悠長。
【材料】米100克，清水1500毫升，花生仁50克，杏仁25克。
【調味料】白糖適量。分量：3—4人。
【製作時間】60分鐘。
【製法】
1.將米淘洗乾淨，浸泡30分鐘，撈出瀝乾水分備用；
2.花生仁洗淨，浸泡回軟；杏仁焯水燙透備用；
3.取煮鍋放入清水和米，以旺火煮沸後改用小火熬煮，下入花生仁，煮45分鐘，再下入杏仁，攪拌均勻，煮15分鐘，出鍋盛碗；
4.食用時根據個人口味加入適量的白糖調味即可。
選購杏仁以顆粒均勻、飽滿肥厚者為佳，有祛痰止咳、平喘、潤腸的效用。此粥還有很好的滋補效果，可增強人體抵抗力。
百合杏仁粥
【原料】鮮百合50克杏仁10克粳米50克白糖適量
【製作】將杏仁去皮、尖，打碎，同鮮百合、粳米共煮為稀粥。
【用法】加白糖適量溫服。 潤肺止咳，清心安神。適用於病後虛弱、乾咳勞嗽。
【宜忌】風寒咳嗽及脾胃虛者不宜食用。
牛奶杏仁粥
【材料】鮮牛奶適量，北杏仁60克，粳米100克。
【做法】
1、北杏仁用開水燙、去衣，用攪拌機攪成泥狀。
2、粳米洗淨，加清水適量，大火煮滾後，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。
功效：潤肺止咳，美白肌膚。
【注】
1、北杏仁有小毒，勿過食，嬰幼兒宜慎食用。
2、若用南杏仁亦可，但潤肺止咳之力弱。
