簡介
曲蓮科學解釋
植物的導管內壁在一定的部位會特別增厚，成各種紋理，有的呈環狀，有的呈梯形，有的呈網形。而藕的導管壁增厚部卻連續成螺鏇狀的，特稱螺鏇形導管。在折斷藕時，導管內壁增厚的螺鏇部脫離，成為螺鏇狀的細絲，直徑僅為3～5微米。這些細絲很像被拉長後的彈簧，在彈性限度內不會被拉斷，一般可拉長至10厘米左右。
藥用
至秦漢時代，先民們還將曲蓮作為滋補藥用，曲蓮藥用在中國也有2000年以上的歷史。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信徒都以曲蓮出“淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品質作為激勵自己潔身自好的座右銘。中國古代民間就有春天折梅贈遠，秋天採蓮懷人的傳統。自古中國人民就視曲蓮為珍貴食品，如今仍然是高級滋補營養品，眾多地方專營蓮子生產。曲蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。曲蓮葉、曲蓮花、曲蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品。可見曲蓮食文化的豐富多彩。傳統的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。
