小寒[節氣]

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“小寒”小寒是農曆二十四節氣中的第23個節氣,更是冬季的第五個節氣,是反映溫度變化的節氣,標誌著冬季時節的正式開始。在陽曆1月上半月,中國農曆十二月(臘月)上半月,太陽位於黃經285°。對於中國而言,小寒標誌著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料,小寒是氣溫最低的節氣,只有少數年份的大寒氣溫低於小寒的。出自《月令七十二候集解》:“十二月節,月初寒尚小,故云。月半則大矣。”2016年小寒時間:2016年1月6日 06:08:21,農曆2015年十一月(大)廿七。

基本信息

簡介

小寒小寒

氣候觀測資料表明,我國大部地區從“小寒”到“大寒”節氣這一時段的氣溫是全年最低的,“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒凍作一團”及“街上走走,金錢丟手”等古代民間諺語,都是形容這一時節的寒冷。由於氣溫很低,小麥、果樹、瓜菜、畜禽等易遭受凍寒。

日期

“小寒”時值陽曆1月上半月,農曆十二月(臘月)上半月。

日期的計算

[(Y*D)C]-L
公式解讀:Y=年數後2位,D=0.2422,L=閏年數,21世紀C=5.4055,20世紀=6.11。
舉例說明:1988年小寒日期=[88×.0.24226.11]-[(88-1)/4]=27-21=6,1月6日小寒。
例外情況:1982年計算結果加1日,2019年減1日。

由來

小寒小寒景色

小寒與大寒小暑大暑處暑一樣,都是表示氣溫冷暖變化的節氣。《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”,就是說,在黃河流域,當時大寒是比小寒冷的。又由於小寒還處於“二九”的最後幾天裡,小寒過幾天后,才進入“三九”,並且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應,所以稱為小寒。位於小寒節氣之後的大寒,處於“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的,並且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應,所以稱為大寒。

小寒的特點是天漸寒,尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處於本節氣內,因此有“小寒勝大寒”之說。這是因為在上一個節令冬至時,地表得到太陽光、熱最少,但還有土壤深層的熱量補充,所以還不是全年最冷的時候。等到冬至過後,也是到“三九”前後,土壤深層的熱量也消耗殆盡,儘管得到太陽光、熱稍有增加,仍入不敷出,於是便出現全年的最低溫度。

為什麼叫小寒而不叫大寒呢?

這是因為節氣起源於黃河流域。《月令七十二候集解》中說“月初寒尚小……月半則大矣”,就是說,在黃河流域,當時大寒是比小寒冷的。又由於小寒還處於“二九”的最後幾天裡,小寒過幾天后,才進入“三九”,並且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應,所以稱為小寒。位於小寒節氣之後的大寒,處於“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的,並且冬季的大寒恰好與夏季的大暑相對應,所以成為大寒。

物候

小寒中的三候,其物候反映分別是:“一候雁北鄉;二候鵲始巢;三候雉始”。
在候鳥中,一候,陽氣已動,大雁開始向北遷移,但還不是遷移到中國的最北方,只是離開了南方最熱的地方;二候,喜鵲此時感覺到陽氣而開始築巢;到了三候,野雞也感到了陽氣的滋長而鳴叫。

氣溫

小寒時北京的平均氣溫一般在一5℃上下,極端最低溫度在—15℃以下;東北北部地區,這時的平均氣溫在—30℃左右,極端最低氣溫可低達—5℃以下,午後最高氣溫平均也不過—20℃。黑龍江、內蒙古和新疆45°N以北的地區及藏北高原,平均氣溫在—20℃上下,40°N附近的河套以西地區平均氣溫在—10℃上下。到秦嶺淮河一線平均氣溫則在0℃左右,此線以南已經沒有季節性的凍土,冬作物也沒有明顯的越冬期。這時的江南地區平均氣溫一般在5℃上下,雖然田野里仍是充滿生機,但亦時有冷空氣南下,造成一定危害。

農事

小寒小寒農事
小寒時節,除南方地區要注意給小麥、油菜等作物追施冬肥,海南和華南大部分地區則主要是做好防寒防凍、積肥造肥和興修水利等工作。
在冬前澆好凍水、施足冬肥、培土壅根的基礎上,寒冬季節採用人工覆蓋法也是防禦農林作物凍害的重要措施。當寒潮成強冷空氣到來之時,潑澆稀糞水,撤施草木灰,可有效地減輕低溫對油菜的危害,露地栽培的蔬菜地可用作物秸稈、稻草等稀疏地撒在菜畦上作為冬季長期覆蓋物,既不影響光照,又可減小菜株間的風速,阻檔地面熱量散失,起到保溫防凍的效果。遇到低溫來臨再加厚覆蓋物作臨時性覆蓋,低溫過後再及時揭去。大棚蔬菜這時要儘量多照陽光,即使有雨雪低溫天氣,棚外草簾等覆蓋物也不可連續多日不揭,以免影響植株正常的光合作用,造成營養缺乏,天晴揭簾時導致植株萎蔫死亡。
高山茶園,特別是西北向易受寒風侵襲的茶園,要以稻草、雜草或塑膠薄膜覆蓋篷面,以防止風抽而引起枯梢和沙暴對葉片的直接危害。雪後,應及早搖落果樹枝條上的積雪,避免大風造成枝幹斷裂。

飲食風俗

吃菜飯

小寒小寒時吃的菜飯

古時,南京人對小寒頗重視,到了小寒,老南京一般會煮菜飯吃,菜飯的內容並不相同,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產,是真正的“南京菜飯”,甚至可與臘八粥相媲美。

吃糯米飯

廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裡面吃。

養生

小寒(資料圖)小寒(資料圖)
中醫認為,寒為冬季的主氣,小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪,易傷人體陽氣,寒主收引凝滯。所以,雖然小寒養生包括的內容很多,但基本的原則仍是《黃帝內經》中:“春夏養陽,秋冬養陰。”冬日萬物斂藏,養生就該順應自然界收藏之勢,收藏陰精,使精氣內聚,以潤五臟。冬季時節,腎的機能強健,則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是“養腎防寒”。
從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬於溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子大棗桂圓荔枝木瓜櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、、酒等。特別要提出的是,小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。

農諺

小寒不寒,清明泥潭。
小寒大寒不下雪,小暑大暑田開裂。
小寒大寒,凍成一團。
三九不封河,來年雹子多。
小寒勝大寒,常見不稀罕。
小寒節,十五天,七八天處三九天。
天寒人不寒,改變冬閒舊習慣。
小寒魚塘冰封嚴,大雪紛飛不稀罕,冰上積雪要掃除,保持冰面好光線。
小寒天氣熱,大寒冷莫說。
小寒大寒寒得透,來年春天天暖和。
小寒暖,立春雪。
小寒寒,驚蟄暖。
小寒雨濛濛,雨水驚蟄凍死秧。
小寒大寒不下雪,小暑大暑田開裂。
小寒無雪,小暑必旱。

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