家常燉蛋

家常燉蛋是一道以雞蛋等為原料口味鹹鮮味的私家菜。

製作材料

主料：雞蛋100克
調料：色拉油3克,料酒5克,鹽2克,味素1克,胡椒粉1克,大蔥3克

製作方法

1.將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻，加入鮮湯、鹽、料酒、味素、胡椒粉、蔥花、色拉油攪勻;
2.鍋內放水，燒沸，再連碗放入雞蛋液，用小火燉片刻(切忌旺火)，待蛋液表面凝固變色即可。

小貼士

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。