商河大蒜

商河縣白橋鎮轄81個行政村，5萬人，是全國“一村一品”示範鎮、省級文明鎮、濟南市唯一的整建制大蒜生產專業鄉鎮。該鎮地形平坦，土壤肥沃，自然條件優越，生產的蒜薹無公害、口感好、耐儲存，大蒜汁鮮味濃、辣味純正，出產的蒜薹質量品質好，無黃斑、無乾尖，是冷庫儲存蒜薹的首選，商河大蒜已成為全鎮農業增效、農民增收的支柱產業。

基本信息

• 中文學名：商河大蒜
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 科：百合科
• 種：蒜

簡介

商河大蒜種植地

商河大蒜產區位於縣東南部白橋鄉、岳橋鄉、楊莊鋪鄉、玉皇廟鎮、錢鋪鄉、孫集鄉、鄭路鎮等七個鄉鎮，目前已初步形成了區域化布局、規模化生產、標準化種植、產業化經營的良好格局。其中白橋鄉和岳橋鄉已成為整建制大蒜生產專業鄉，白橋鄉被國家農業部命名為“中國大蒜第一鄉”。商河大蒜產區集中連片，省道248線縱貫南北，蒜區公路網路化建設已全部完成，交通十分方便。整個蒜區內無排放污水和廢氣的工廠，無城市垃圾和生活污水染源，空氣新鮮，土地肥沃，路、林、溝、渠、井五位一體，生態環境優良，成為環境優美的特色觀光農業風景區。

營養

商河大蒜

商河大蒜產品肉質脆嫩、香辣味濃、品質優良、營養豐富，含有大量保健和抗病的維生素、胺基酸，具有預防心血管疾病、糖尿病、防癌、抗癌和廣譜抗菌作用，作為防病治病的必備食品和藥品，深受國內外消費者歡迎，產品遠銷濰坊、壽光、德州、江蘇、河北、京津及東北地區，並出口到日本、俄羅斯、韓國、馬來西亞和中東等國家和地區。

品種

商河大蒜喜獲豐收

商河大蒜品種主要有兩下：一是蒼山大蒜，二是金鄉大蒜(改良紅皮蒜)。

蒼山大蒜以收蒜苔主為，一般畝產蒜苔1200斤，畝產蒜頭2500斤。其所產蒜苔粗長質優，長度一般在60厘米以上，且品質優良，質脆味美，深受廣大消費者青睞。這個品種在蒜區占70%以上，是主導品種。

金鄉大蒜以收穫蒜頭為主，一般畝產蒜苔500斤，畝產蒜頭3500斤。目前這個品種主要分布在白橋、岳橋，在整個蒜區占30%左右，其所產蒜頭個大味美，直徑一般在6—7厘米，且香辣味濃，可生食、醃製，並可加工成蒜片、蒜汁，市場發展潛力巨大。