醬料
麵團
高粉180克、糖20克、鹽3克、乾酵母3克、雞蛋20克、水70克、黃油20克。
酥粒
黃油10克、糖10克、黃油10克、黃車打乳酪適量。
調製醬料
1、蛋黃加糖攪勻。
2、篩入低粉攪勻。
3、將煮至微沸的牛奶，慢慢加到麵糊中，邊加邊攪拌。
4、牛奶全部加完後過篩。
5、小火加熱麵糊，邊加熱邊攪拌直到麵糊變得濃稠就算完成了。
6、做好的卡仕達醬盛出放涼備用，吃不完的卡仕達醬可以冷藏，儘快吃完為好。
麵包體製作
卡仕達麵包1、除黃油外所有原料放入麵包桶中。
2、攪拌成光滑麵團後加黃油繼續攪拌至完成。
3、麵團放入盆中放溫暖處發酵至2倍大。
4、手沾麵粉在麵團中央戳個洞，麵團不回縮即告發酵完成。
5、取出麵團排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
6、鬆弛過後將麵團擀成大的麵皮，厚度約3公分。
7、麵皮均勻抹上卡仕達醬。
8、撒上黃車打乳酪。
9、麵皮由一邊小心捲起。
10、麵皮捲成卷，分切成六段，我切的有點小多出了一段。
11、放入8寸梅花慕斯圈裡，（慕斯圈要提前抹上黃油或者包上錫紙）放溫暖處最後發酵。
12、麵團發酵將模具填滿即可，表面刷蛋液，撒上酥粒，180度爐溫烤25分鐘。
13、將麵粉，黃油，糖放在一起搓成小顆粒即成。
美食廚房——糕點小吃
| 糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成 |
