奶油紅糖杏仁吐司

奶油紅糖杏仁吐司屬於口味：甜味、工藝：烤製作難度：高級。

原料

奶油紅糖杏仁吐司

高粉300g、牛奶80-100ml（根據麵粉吸水性）、淡奶油100ml、雞蛋1個（留少許刷表面）、紅糖45-60g、酵母3g、黃油25g（我用的是豬油）。

做法

除黃油外的所有材料揉勻至稍有延展性，加黃油揉至可拉出薄膜；滾圓蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。（這一步偷懶沒拍）
1、發酵好的麵團取出排氣。
2、分割成6等份，滾圓，蓋保鮮膜餳10分鐘。
3、擀成橢圓形後，從一邊捲起，捲成長條形。
4、3根或4根一組編成麻花辮。
5、捏緊兩頭即成一個繡球狀，放入土司模內。
6、二次發酵至兩倍大小。
7、刷蛋液，撒杏仁。
8、烤箱預熱，180度烘烤35分鐘左右。

美食廚房——糕點小吃

糕點是一種食品。它是以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成

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