二狗媽媽的小廚房之自製麵包

二狗媽媽的小廚房之自製麵包

《二狗媽媽的小廚房之自製麵包》是2017年1月遼寧科學技術出版社出版的圖書,作者乖乖與臭臭的媽。

內容簡介

做麵包是個技術活,可是想要做出口感好、有“賣相”的麵包就一定要是專業人士嗎?乖乖與臭臭的媽帶領大家擺脫專業束縛,拋棄複雜步驟,在自家廚房玩轉花樣麵包!書中收錄了超高人氣的乳酪包、擠擠麵包、椰蓉小花麵包、日式煉乳手撕麵包、各式小餐包、 排包、動物麵包、雜糧麵包、無糖麵包、免揉麵包、各式吐司、比薩等,同時為了照顧家裡的老人和孩子,書中還特意收入了9款無糖麵包,讓全家人都能吃到可口麵包!

作者簡介

乖乖與臭臭的媽,本名馬銀霞,因為養著兩隻可愛的狗狗,冬粉們愛叫她“二狗媽媽”,新浪微博認證的金V美食博主。她熱愛生活,熱愛美食烹飪,她所蘊含的正能量時刻感染著他人。她將絕大部分業餘時間投入到鑽研美食製作中,借鑑、嘗試、摸索、總結、提高,生活浸潤在各種美妙食物的香氣中,技藝提升於每個豁然開朗的開心時刻。 她從一個不會做飯的小白,已經成長為獨具個人魅力、深受冬粉歡迎的美食博主。

目錄

前言 寫給您的一封信

CHAPTER 1 小餐包

優酪乳小餐包/10

全麥餐包(湯種法)/12

淡奶油糯米餐包/14

淡奶油南瓜餐包/16

胡蘿蔔餐包/18

淡奶油豆腐芝麻餐包/20

黃油餐包/22

白麵包/24

淡奶油老式麵包(中種法)/26

蜂蜜玫瑰花麵包(老面法)/28

CHAPTER 2 排包

奶香排包/32

乳酪排包/34

可可乾果排包/36

南瓜肉鬆玫瑰花排包/38

淡奶油煉乳紫米排包/40

草莓果醬辮子排包(波蘭種)/42

小香腸排包/44

椰香小排包(波蘭種)/46

黑芝麻山藥排包/48

椰蓉葡萄酥皮排包/51

蜂蜜淡奶油椰蓉排包/54

CHAPTER 3 卡通小麵包

小狗麵包/58

小腳丫麵包/60

輕鬆熊麵包/62

小兔子麵包/64

毛毛蟲麵包/66

小牛麵包/68

機器貓麵包/70

熊本熊麵包/72

龍貓麵包/74

小花貓麵包/76

小烏龜麵包/78

小綿羊麵包/81

阿狸麵包/84

米老鼠麵包/86

小刺蝟麵包/88

小豬麵包/90

CHAPTER 4 擠擠麵包

小貓咪擠擠麵包/94

維尼小熊擠擠麵包/96

小熊貓擠擠麵包/98

小猴子擠擠麵包/100

小青蛙擠擠麵包/102

麵包超人擠擠麵包/104

皮卡丘擠擠麵包/106

小海豹擠擠麵包/108

CHAPTER 5 有陷有料的麵包

椰蓉小花麵包/112

日式紅豆包/114

香蕉奶黃包/116

抹茶蛋糕夾心麵包/118

乳酪包/121

抹茶蜜豆麵包/124

抹茶麵包愛上牛奶蛋糕/126

酥皮奶香葡萄麵包/129

豆漿香腸包/132

腸仔包/134

肉鬆小麵包(湯種法)/136

玉米沙拉麵包/138

墨西哥紅豆麵包/140

南瓜紫薯麵包/142

日式煉乳手撕麵包/144

黑芝麻肉鬆麵包(波蘭種)/146

肉桂蘋果杯子麵包/148

香腸手撕麵包(波蘭種)/150

肉鬆麵包卷/152

肉鬆香腸雞腿麵包/155

CHAPTER 6 不專業的歐包

豆漿雜糧麵包(中種法)/160

紅糖紅棗果乾麵包/163

全麥核桃麵包(中種法)/166

紅糖全麥麵包(液種法)/168

全麥乳酪麵包(中種法)/170

香蕉可可麵包/172

CHAPTER 7 無糖麵包

無糖南瓜麵包/176

無糖全麥牛角麵包/178

無糖蕎麥黑芝麻麵包/180

無糖黑芝麻小餐包/182

無糖香蔥麵包/184

無糖蒜香佛卡夏/186

無糖乳酪麵包棒/188

無糖芹菜全麥麵包/190

無糖胚芽棒/192

CHAPTER 8 免揉麵包

免揉蜂蜜全麥麵包/196

免揉玉米面包/200

免揉黑芝麻小麵包/202

免揉亞麻籽麵包/204

CHAPTER 9 吐司

白吐司(湯種法)/208

蔓越莓杏仁手撕吐司/210

香橙吐司/212

玉米吐司(湯種法)/214

香蕉吐司/216

朱古力大理石吐司/218

豹紋吐司/221

淡奶油南瓜吐司/224

豆漿黑芝麻吐司(湯種法)/226

北海道吐司(中種法)/228

CHAPTER 10 比薩

榴槤比薩/232

紫薯老乾媽鮮蝦比薩/234

咖喱雞肉花邊比薩/237

水果比薩/239

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