南瓜包子:南瓜包子是一道以南瓜、自發麵粉、小油菜、冬菇、蝦米等為原料製作 -百科知識中文網

材料

1、把蒸好的南瓜搗成泥和到拌有少許糖的自發粉里，蒸出的南瓜水份比較多，如果感覺麵粉很硬再適當加些水活成柔軟的麵團，放在溫暖處醒1個小時左右。

2、洗好的油菜焯水很短的時間因為一會兒還要蒸，焯久了菜的口感就蔫蔫的了。

3、冬菇泡發切成末，焯好的油菜切末蔥姜切成末。

4、煸蔥油小火把蔥段煸到乾黃蔥香散出即可。

5、醒好1個小時的麵團排出氣後繼續醒20分鐘左右。

6、把蔬菜末蔥薑末蔥油鹽（要嘗一下稍稍鹹一點兒）五香粉一點點美極鮮一小勺糖拌勻。

7、醒20分鐘後的麵團取出揉揉，切成劑子，擀成中間厚四周薄的麵皮兒，放入餡兒，捏好褶，放入鋪有濕屜布的蒸鍋里繼續醒15分鐘。

8、醒好後涼水上鍋蒸上氣後8-10分鐘就好了，如果面發的比較好，可以直接揭鍋蓋兒，包子不會塌，保險一點兒還是過3分鐘後在掀蓋兒。