儀隴醬瓜

儀隴醬瓜是久負盛名的土特產品，公元1861年（清同治十年）編纂的《儀隴縣誌》在《食貨志`產物》篇醬瓜條下註明;味甘而脆，遠近知名。民國十年間，儀隴醬瓜在成都花會上展銷時，曾獲得優質獎。

儀隴醬瓜是久負盛名的土特產品，公元1861年（清同治十年）編纂的《儀隴縣誌》在《食貨志`產物》篇醬瓜條下註明："味甘而脆，遠近知名，除縣城，址一、二家，他邑仿之,弗良也"。民國十年間，儀隴醬瓜在成都花會上展銷時，曾獲得優質獎，至1931年（民國二十年），儀隴"春森茂"醬元生產的醬瓜，已遠銷雲南、甘肅、陝西等省。
儀隴醬瓜以菜瓜和醬為主要原料，採用特殊工藝精緻加工而成，其色澤晶瑩，有透明感，通體一色。切成細絲或薄片，煎炒網絲、網片、光滑鮮嫩，宛若魷魚，脆而不膩，細嚼慢咽，清香回甜，酒後佐飯，可釋膩腥，使人口齒生香，食慾頓起。