品牌來由
據傳，在清乾隆年間，有劉姓小商販來京城投靠其在朝中做大官的叔叔，這位當朝大官從宮廷御膳房中偷偷傳出了個宮廷飲料配方，讓他的親戚在前門外大柵欄擺攤，小商販照其方製成桂花酸梅湯出售，很受歡迎，被稱為"清宮異寶"，"御製烏海湯"。清鹹豐年間，小商販在東琉璃廠有了二間門臉的鋪面房，正式開始前店後廠、自產自銷的經營活動，店鋪取名為信遠齋 。
發展歷程
信遠齋北京信遠齋食品廠的前身是信遠齋蜜果店，始建於清乾隆五年（1740年），原址在東琉璃廠，創辦人姓肖（一說姓劉），清光緒翰林、末代皇帝溥儀的老師朱益藩對信遠齋的蜜果脯和酸梅湯非常欣賞，曾題寫“信遠齋蜜果店”匾額，懸掛在門楣之上 。
抗日戰爭期間，開始衰落，1948年由於市場蕭條，信遠齋被迫歇業。
1956年，在周恩來總理關懷下，曾一度恢覆信遠齋老字號和傳統食品工藝，因“文革”中止。併入東城食品廠更名為益都食品廠。
1984年5月和1985年初，相繼恢復其字號成立信遠齋食品廠和信遠齋蜜果店 。
主營產品
主要經營項目有酸梅湯、蜜餞、果脯、糖粘等。其酸梅場，入口時讓人感到酸、甜、香、涼，沁人心脾，乾淨衛生。
榮譽
信遠齋。榮譽1910年南洋勸業會農工商部發給銀質獎，
1915年在國貨展覽會京都出口協會上獲得一等獎，
1917、1931年分別分別獲得當時的農商部、察哈爾和河北省國貨展覽會的獎勵，
1934年在全國鐵路沿線土產貨物展覽會上獲得優質獎狀，
1915年在巴拿馬國際博覽會榮獲超等獎狀。
梅鹵、酸梅糕，在文人墨客、社會名流中享有很高聲譽，梅蘭芳、尚小雲、馬連良等經常親臨光顧。
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