人參鹿茸燉烏龜

人參鹿茸燉烏龜

人參鹿茸燉烏龜是生活中一種美食,主要食材是烏龜、鹿茸、人參、枸杞子,是一款健康食譜。

人參鹿茸燉烏龜

用料

烏龜2隻,鹿茸人參枸杞子各20克。

做法

(1)烏龜放盆中,注入滾水,燙死削淨,去內臟和龜甲,龜向斬件;鹿茸、人參、枸杞子洗淨。
(2)龜向下油鍋略炒,加清水適量煮滾後,倒入燉盅內,放入鹿茸、人參、枸杞子,蓋好,隔滾水文火燉3小時,調味
供用。
功效
精髓,益氣血,葆青春。
適應症
用於腎氣虛弱,腰膝酸軟無力,鬚髮早白,脫髮,遺精目眩;或心血虛少之心悸失眠;或氣血不足之精神萎靡,小便頻數,氣短懶言,形容憔悴等。

注釋

精津氣血是營養人體的寶貴物質,一旦虧耗則機體失養而 變生諸證,使人衰老。治宜益精補髓、調養氣血。湯中烏龜肉,含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等成分;性味甘,平;功能滋陰補血。有學者認為烏龜肉是滋養補益之極品,《本草經集注》說用其"肉作羹醒大補而多神靈。"《本草綱目》說它能"通任脈,助陽道,補陰血,益精氣。"鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化而帶毛的幼角,含有鹿茸精、骨質、膠質、蛋白質、磷、鈣、碳酸鈣等成分,有促進生長發育、興奮抗體功能等作用;性味甘、鹹,溫;功能補腎陽、益精血、強筋骨、調沖任,《神農本草經》說它能"益氣強志,生齒不老。"《本草綱目》認為它可"生精補髓、養血為陽、強筋健骨。"它與龜肉相配,一者滋陰,一者壯陽,共能滋腎助陽、益精補髓,使人腎氣充沛而體健身輕。人參性味甘、微苦,溫;功能大補元
氣、健脾益肺滋養氣津。枸杞子性味甘,平;功能補益肝腎,益精明目。四味合而為湯,峻補腎陰腎陽,益氣養血,強身健體,而使人精力充沛,精神煥發,青春常在。本湯滋陰助陽同用。甘溫滋潤相調,是補而不燥、滋而不膩之大補湯品。本湯根據《蘭台軌範》中"龜鹿二仙膠"一方之意組成,取其大補精髓、益氣養神,治腎氣衰弱諸證。
注意和禁忌
感冒發熱及有實火者不宜用本湯。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們