參茸燉龜肉

參茸燉龜肉是一道由人參、鹿茸、枸杞子、烏龜等食材製成的食品。

配方

人參、鹿茸、枸杞子各6克，烏龜1隻（約500克）， 土雞750克，鹽、味素各3克，老薑、蔥各10克，料酒10毫升，胡 椒粉適量。

製作

1.人參、鹿茸、枸杞子洗淨；烏龜用開水燙，去龜殼、腸 髒，洗淨，斬件，入沸水鍋中氽去血水；土雞宰殺後去毛，去 內臟，剁成塊，入沸水鍋中氽去血水；姜、蔥洗淨，姜切片； 蔥切段。

2.把烏龜、土雞、人參、鹿茸、枸杞子、老薑、蔥、料酒一 齊放人燉盅內，加鮮湯適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，加 人鹽、味素、胡椒粉，即可食用。

食法

適量飲湯食肉。

功效

填精益精，補氣養血。適用於腎病日久、精血虧虛 者，症見形體羸弱、腰膝酸軟無力、頭暈目眩、氣聲低微、精神 不振、小便不利或頻數、或失眠心悸、或陽痿陰冷、腎功能減退 等症患者食用。

宜忌

腎病有實邪者不宜飲用本湯。