性質作用
哺乳姿勢人奶是陰血化生，營養極其豐富，且易於吸收。具有補血填精、益氣安劉、養顏生肌、滋腎強筋、聰耳明目等多種作用。常人可作強壯滋補或美容食品食之。
若皮膚生皰，以人乳、桐油等成份和均，塗之。
嬰兒喝人乳可提高免疫力，人乳中有抗病菌物質。
若目赤腫痛，以新鮮人奶直接擠入無菌滴眼瓶內，點入眼內。
《名醫別錄》指出，人乳能"補五臟，令人肥白悅澤，療目赤痛多淚"。
原料介紹
乳房切面圖人乳為一種從女性人體乳腺中分泌出來的乳液，初乳色黃，繼後開始轉白，放置過久會變血紅（變血紅是因為沒有密封保存，導致紅曲菌混入）。性平味甘鹹，具有催眠、促進生長、殺滅病菌和寄生蟲等作用，是任何其他食物和飲料都難以代替的營養品。
母乳中富含牛磺酸，它與人的大腦發育關係密切，可增加人腦的神經細胞，促進細胞核糖核酸與蛋白質的合成，延長神經細胞存活的時間。
人乳的催眠作用，是來自它所含有的能鎮靜助眠的天然嗎啡類物質，嬰兒哺乳後可以很快入睡，並在睡眠中加快生長。吃奶的嬰兒之所以生長較快，這與人乳中含有一種叫EGF的生長因子有關。
人乳中含有較多的微量元素，對保護嬰兒嬌嫩的心血管可起到積極作用，這為他們成年後少患冠心病可打下良好的基礎。
初乳含預防佝僂病的維生素D硫酸鹽類，具有預防早期佝僂病的作用；初乳尤以第3天到第5天濃度最高，所含維生素E是成乳的3倍，可預防新生兒貧血；所含大量活的白細胞，是成乳的250倍，具有極強的殺菌作用，另外還含有新生兒所需要的全部物質。
據測，每滴人乳中含有5萬個巨噬細胞、5000個淋巴細胞和A淋巴細胞；這些細胞進入胃腸後能殺滅病菌和寄生蟲，從而起到警衛作用。
人乳中的生長因子多達40種左右，因此能促進嬰兒免疫系統的發展，並保證其成年後能抵禦有害物質的侵擾，防止消化道功能紊亂， 有調查顯示，母乳餵養孩子日後患肥胖症的機率較小。
適宜人群
1. 適宜周歲以內的虛弱贏瘦，氣血不足，營養不良的嬰幼兒食用；適宜食道癌、胃癌之人食用；
2. 有傳染性肝炎婦女的乳汁不宜食用。
食療作用
1、人乳性平，味甘鹹；補血，滋陰，潤燥。
2、如果眼睛受到強光（電弧光）刺激，可將其塗抹在眼睛上，對緩解和醫治患者的眼痛有較好的效果。
營養成分
人乳營養圖表對於嬰兒而言，母乳最重要的意義在於乳清蛋白含量高，易於消化。這種蛋白質含有疾病抗體，經過嬰兒的腸道不會被分解，能被直接吸收，所以喝母乳等於直接給嬰兒“輸送”抵抗力。此外，母乳中富含多元不飽和脂肪酸，其中長鏈多元不飽和脂肪酸對嬰兒生長發育極為重要。最重要的是，母乳的其他營養成分的含量也均符合人類嬰兒的需要，同時生物利用率高，且脂肪含量低。此外，母乳還含有免疫球蛋白、DHA等。
但就人乳的營養成分而言，其實都是平常蔬果和肉類中能攝取到的。而且蔬菜和肉類中的蛋白質、礦物質、脂肪和糖的含量也遠大於母乳中的含量。
與同等重量的牛奶相比，母乳的蛋白質含量較低，每100毫升母乳含1.3克-2克蛋白質，而每100毫升全脂牛奶中含蛋白質7.86克，是人乳的三倍多；母乳鈣含量也不如牛奶多，只相當於牛奶的1/3；母乳熱量每100毫升為69大卡，而每100毫升全脂牛奶中就含146大卡，是人乳的兩倍多；此外，每100毫升全脂牛奶中含鈉元素98毫克、鉀元素349毫克，而英國標準食物成分表中，每100毫升人乳只含鈉元素15毫克-47毫克、鉀元素58毫克-70毫克。
人乳與牛乳區別
人乳和牛乳的區別1、人乳與牛乳中的蛋白與酪蛋白比不同，人乳中蛋白與酪蛋白比例為2:1，蛋白占總蛋白的70%以上，而牛乳中這一比例為1:4.5，酪蛋白過多會在胃中形成硬塊而不易消化。
2、人乳所含牛磺酸比牛乳多，牛磺酸與膽汁結合，在消化過程中起重要作用，可維持細胞的穩定性。人乳中所含乳糖比牛乳高，對嬰兒腦發育有促進作用。
3、母乳中的乳糖主要為乙型乳糖，可抑制大腸桿菌生長，有助於鈣的吸收；牛乳中則多為甲型乳糖，間接促進大腸桿菌生長。 此外，母乳中的脂肪球較少，含多種消化酶，加上小兒吸吮乳汁時吞咽分泌的舌脂酶，有助於脂肪吸收，對缺乏胰脂酶的新生兒和早產兒更有利。母乳中所含的不飽和脂肪酸對嬰兒腦和神經發育有利，母乳中無機鹽和微量元素的吸收率都比牛乳高很多，可以保護嬰兒胃臟和心血管，降低發生缺鐵性貧血的幾率。
醫書記載
《本草經疏》：乳屬陰，其性涼而滋潤，血虛有熱，燥渴枯涸者宜之。
《本草再新》：人乳，補心益智，潤肺養陰，除煩止渴，止虛勞咳嗽。
《隨息居飲食譜》：補心血，充液，化氣，生肌，安神，益智，長筋骨，利機關，壯胃養脾，聰耳明目。
《本草經疏》：髒氣虛寒，滑泄不禁，及胃弱不思食，脾虛不磨食，並不宜服。
《本草求真》：髒寒胃弱住泄者，不宜多服。
《本草綱目》：補五臟，令人肥白悅澤。療目赤痛多淚，解獨肝牛肉毒，合濃豉汁服之，神效（《別錄》）。和雀屎，去目赤肉（蘇恭）。益氣，治瘦悴，悅皮膚，潤毛髮，點眼止淚（大明）。
母乳餵養
母乳餵養母乳餵養可以增進母子感情。我們經常在文學和影視作品中看到這樣的情況，大戶人家的少爺、小姐與奶媽的感情往往比親生母親的感情還要深。專家指出，這並非文藝作品的杜撰，因為母乳餵養確實能夠增進母子之間的感情。
首先，對於孩子來說，由於母乳中沒有細菌，溫度適宜，營養豐富，嬰兒吃了以後不易感染疾病，降低營養不良和消化功能紊亂的危險，還能預防肥胖。對於母親來說，有利於子宮恢復，在母乳餵養的過程中，能夠建立起母子之間的天然聯繫，有利於增進母子感情。
此外，母乳餵養還具有經濟、衛生、方便的特點。
缺乏母乳餵養對嬰兒的成長會帶來不利影響，用其他營養品代替母乳，無法滿足嬰兒成長發育的全部營養要求。首先會影響嬰兒大腦的發育，降低嬰兒的免疫力；其次不利於促進嬰兒心理與社會適應性的發育。
母親餵乳圖同時母乳餵養不僅對寶寶有好處，而且對乳母同樣有好處：
1、寶寶出生之後儘早給寶寶哺乳，可以加速子宮的收縮，加快惡露的排出，有利於子宮的儘早恢復；
2、即使是短時間的哺乳也可以降低媽媽在絕經期前患卵巢癌的幾率；
3、哺乳可以減少母親患乳腺癌的幾率，而且可以促進對鈣的有效吸收，從而可以預防骨質疏鬆症；
4、哺乳其實也是一個大量消耗的過程，可以起到“瘦身”的作用，孕婦在生產前體內會存積約36000卡的熱量，產後若不哺乳，熱量就不能散發出去，更容易發胖；
5、大量調查都發現哺乳時間越長患風濕性關節炎的幾率就越小。
美容功效
人乳能美容。人乳，性味甘平。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B 2、維生素C、鈣、磷、鐵，還含有微量元素銅、鋅、鎳、鈷等。
人乳的美容功效。人乳汁是諸乳汁中營養最豐富的，具有補血、潤燥、潤膚澤肌的功效。人乳是使人健美、延年益壽、駐顏耐老的美容佳品。
清代醫學家王孟英把人乳的作用概括為：“補血、充液、填精、化氣、生肌、安神、益智、 長筋骨、利機關、壯胃養脾、聰耳明目”。據《千金食治》記載：“補五臟，令人肥白悅澤 。”
歷史傳說
清鹹豐年間的王士雄所撰《隨息居飲食譜》一書中曾記錄：人乳可以“補心血，充液，化氣，生肌，安神，益智，長筋骨，利機關，壯胃養脾，聰耳明目”。有傳雍正皇帝一生之中最為中意的保健秘方，就是由33味良藥配成的“龜齡集方”，其中最重要的一味良藥，就是人乳。身體病弱的光緒皇帝，在生命危在旦夕之際，御醫給他開具的救命良方也是人乳燉溫（溫是一種多年生水草，屬於藻類，全草可以入藥）。
明代醫聖李時珍在《本草綱目》中也說：人乳可治“虛損勞、虛損風語、中風不語”等病。李時珍還曾記載過一首當時社會上流傳的《服乳歌》：仙家酒（即指母乳），仙家酒，兩個壺盧盛一斗。五行釀出真醍醐，不離人間處處有。丹田若是乾涸時，咽下重樓潤枯朽。清晨能飲一升余，返老還童天地久。
慈禧太后篤信人乳可養顏養生明謝肇浙在《五雜組》中也記載說：“穰城有人二百四十歲，不復食谷，惟飲曾孫婦乳。”此說法雖有些離譜，難以令人置信，但清代時慈禧太后靠人乳養顏、養生，卻是確鑿的事實。據說，慈禧除了幼時的母乳外，從26歲開始，直到75歲去世，近50年間都從未間斷過喝人乳，每天有3名奶媽專門為她提供充足健康的奶水。除慈禧太后外，清宮中其他后妃也飲人乳成風。有記載稱，清宮每個季節都會精選奶媽40人，在內廷之中辟專室養護，稱為“坐秀奶口”，再選80人住在宮中，由內府專門供應飲食，稱為“點卯奶口”，即“候補奶媽”。這些奶媽還每個季節更換一批。
