乳鴿銀耳湯

乳鴿銀耳湯具有滋養和血，滋補溫和的作用。主材料為乳鴿150克,銀耳(乾)10克 ，湯味為清香味。

口味

清香味

工藝

原燉

材料

主料：乳鴿150克,銀耳(乾)10克
輔料：豬肉(瘦)150克,蜜棗6克
調料：鹽2克

做法

1.將乳鴿宰殺洗淨，切好（鴿腳切去不要）。
2.切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘。
3.取出煮過的乳鴿與瘦肉用清水沖涼（即過冷河），洗淨。
4.銀耳用清水浸至膨脹。
5.鍋中放入水適量，煲滾，將浸至膨脹的銀耳入鍋中煮3分鐘，取出洗淨。
6.再把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時。
7.將銀耳放入已煲2小時的乳鴿、瘦肉鍋內，再煲半小時，下鹽調味即可。

功效

產婦菜譜，補虛養身食譜貧血食譜

提示

此湯具有滋養和血，滋補溫和的作用。
棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。