乙酸異丁子香酚酯

【性狀】 【用途】 【其他】

【中文名稱】乙酸異丁子香酚酯；乙醯基異丁香酚；乙酸-2-甲氧基-4-乙醯氧基丙烯苯
【英文名稱】Isoeugenyl acetate
【相對分子量或原子量】206.24
【密度】反式1.0251（100℃）；順式1.0947（19℃）；混合物1.087（20℃）
【熔點（℃）】80～81（反式）；混合80
【沸點（℃）】反式282～283；順式160～162（1733帕）；混合282～283
【折射率】反式1.5052（100℃）；順式1.5418；混合1.5027
【性狀】
白色結晶。有丁香及康乃馨香氣。略有先辣後甜味。
【溶解情況】
不溶於水、甘油，溶於乙醇、乙醚、氯仿和大多數有機溶劑。
【用途】
香料，調製丁相等花型香精，用於化妝品及肥皂；用作康乃馨型香精的定香劑；調製樹莓、草莓、漿果和辛香型香精，用於食品。
【製備或來源】
由異丁香酚和乙酸進行酯化，可製得粗品，在乙醇中重結晶精製得精品。
【其他】
有順式和反式兩種異構體。市售為二者混合物。在鹼性溶液中較丁香酚穩定。