性質
乙酸戊酯乙酸戊酯，分子式CH3COOC5H11。乙酸戊酯為一種無色、具有香蕉香味的易流動液體，有8種可能的同分異構體，其中6種在商業上已大量生產。能與乙醇、乙醚、苯、氯仿、二硫化碳等多數有機溶劑混溶。市售乙酸戊酯的成分與原料戊醇的成分有關。飽和蒸氣壓（148℃）：98.24kPa，燃點：360℃，爆炸上限%(V/V)：7.5，爆炸下限%(V/V)：1.0
主要用途
用作油漆、塗料、香料、化妝品、粘結劑、人造革等的溶劑，用作青黴素生產的萃取劑，也可用作香料；作為溶劑，可用於塗料，香料、化妝品、木材粘結劑，也用於人造皮革加工、紡織加工、膠捲和火藥製造等方面。在醫藥上作青黴素的萃取劑。
製備方法
實驗用品
儀器：圓底燒瓶（100mL）球形冷凝管分水器蒸餾管直形冷凝管接液管分液漏斗（100mL）錐形瓶（100mL）
藥品：冰醋酸（C.P.）戊醇（C.P.）濃硫酸碳酸氫鈉溶液（10%）氯化鈉溶液（飽和）無水硫酸鎂沸石
實驗步驟
（1）酯化：
實驗裝置：帶有分水器的回流裝置
加料量：戊醇18mL、冰醋酸24mL、濃硫酸2.5mL、沸石几粒
反應溫度：保持回流
反應時間：1.5h
於乾燥的100mL圓底燒瓶中，加入18mL戊醇、24mL冰醋酸，在振搖下緩慢加入2.5mL濃硫酸，再加入幾粒沸石。安裝帶有分水器的回流裝置。分水器中事先充水至比支管口略低處，並放出比理論出水量稍多些的水。用電熱套或甘油浴加熱回流，至分水器中水層不再增加為止。反應約需1.5h。
（2）洗滌
實驗儀器：分液漏斗
試劑用量：蒸餾水30mL、碳酸氫鈉溶液(10%)20mL、氯化鈉溶液(飽和)10mL
撤去熱源，稍冷後拆除回流裝置。待燒瓶中反應液冷卻至室溫後，將其倒入分液漏斗中（注意勿將沸石倒入！）用30mL冷水淋洗燒瓶內壁，洗滌液併入分液漏斗。充分振搖，靜置。待液層分界清晰後，移去頂塞（或將塞孔對準漏斗孔），緩慢鏇開鏇塞，分去水層。有機層用20mL10％碳酸氫鈉溶液分兩次洗滌。最後再用飽和氯化鈉溶液洗滌一次。分去水層，有機層由分液漏斗上口倒入乾燥的錐形瓶中。
（3）乾燥
實驗儀器：錐形瓶
乾燥劑及用量：無水硫酸鎂：2g
乾燥時間：20min
向盛有粗產物的錐形瓶中加入約2g無水硫酸鎂，配上塞子，振搖至液體澄清透明，再放置20min。
（4）蒸餾
實驗裝置：普通蒸餾裝置
收集餾分溫度：138~142℃
安裝一套乾燥的普通蒸餾裝置。將乾燥好的粗酯小心地濾入燒瓶中，放入幾粒沸石，用電熱套（或甘油浴）加熱蒸餾，用乾燥並事先稱量其質量的錐形瓶收集138～142℃餾分，稱量質量，並計算產率。
（5）計算產率
安全性
乙酸戊酯危害
健康危害： 對眼及上呼吸道黏膜有刺激作用，可引起結膜炎、鼻炎、咽喉炎等，重者伴有頭痛、嗜睡、胸悶、心悸、食欲不振、噁心、嘔吐等症狀。皮膚長期接觸可致、皮炎或濕疹。有的可發生貧血和嗜酸性粒細胞增多。
燃爆危險： 本品易燃，具刺激性。
急救措施
皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
眼睛接觸： 提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。
吸入： 迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。
食入： 飲足量溫水，催吐。就醫。
消防措施
危險特性： 易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會著火回燃。具有腐蝕性。
有害燃燒產物： 一氧化碳、二氧化碳。
滅火方法： 噴水冷卻容器，可能的話將容器從火場移至空曠處。滅火劑：泡沫、乾粉、二氧化碳、砂土。
泄漏應急處理
迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿防靜電工作服。儘可能切斷泄漏源。防止流入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用大量水沖洗，洗水稀釋後放入廢水系統。大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容。用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。
操作儲存
產品規格操作注意事項： 密閉操作，全面通風。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴導管式防毒面具，戴化學安全防護眼鏡，穿防靜電工作服，戴橡膠耐油手套。遠離火種、熱源，工作場所嚴禁吸菸。使用防爆型的通風系統和設備。防止蒸氣泄漏到工作場所空氣中。避免與氧化劑、酸類、鹼類接觸。灌裝時應控制流速，且有接地裝置，防止靜電積聚。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。
儲存注意事項： 儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。保持容器密封。應與氧化劑、酸類、鹼類分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。
運輸法規
包裝方法：小開口鋼桶；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑膠瓶或金屬桶（罐）外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、塑膠瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）外滿底板花格箱、纖維板箱或膠合板箱。
運輸注意事項：運輸時運輸車輛應配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。夏季最好早晚運輸。運輸時所用的槽（罐）車應有接地鏈，槽內可設孔隔板以減少震蕩產生靜電。嚴禁與氧化劑、酸類、鹼類、食用化學品等混裝混運。運輸途中應防曝曬、雨淋，防高溫。中途停留時應遠離火種、熱源、高溫區。裝運該物品的車輛排氣管必須配備阻火裝置，禁止使用易產生火花的機械設備和工具裝卸。公路運輸時要按規定路線行駛，勿在居民區和人口稠密區停留。鐵路運輸時要禁止溜放。嚴禁用木船、水泥船散裝運輸。
法規信息：化學危險物品安全管理條例(1987年2月17日國務院發布)，化學危險物品安全管理條例實施細則(化勞發[1992]677號)，工作場所安全使用化學品規定([1996]勞部發423號)等法規，針對化學危險品的安全使用、生產、儲存、運輸、裝卸等方面均作了相應規定；常用危險化學品的分類及標誌(GB13690-92)將該物質劃為第3.3類高閃點易燃液體。
