簡介
《蔚藍世界海洋百科叢書——海鮮美食》目錄
海鮮美食篇（1）魚味無窮（2）
海中飛舞的銀絲帶帶魚
隱匿深海的變色龍石斑魚
逆水搏擊的鮭鱒魚三文魚
兇悍無比的馬鮫鯧鮁魚
營養豐富的冷水魚鱈魚
沒有國界的吞拿魚鮪魚
彬彬有禮的海精靈沙丁魚
優美名貴的蝴蝶魚多寶魚
鱗光閃閃的金箔魚大黃魚
鮮味貝增（20）
古老原始的海之耳鮑魚
美味多汁的海牛奶牡蠣
明亮獨特的小紅帽北極貝
雌雄同體的小兔子海兔
鮮中帶甜的單柱類扇貝
行動迅速的槍烏賊魷魚
足智多謀的八爪魚章魚
隨潮而動的第一鮮文蛤
肉質似玉的蟶子王竹蟶
豐腴細膩的海明珠海螺
海味拾遺（40）
滋補強身的海人參青蟹
優雅霸氣的王者蟹帝王蟹
來自遠古的海刺蝟海膽
棄“髒”求生的海黃瓜海參
輕柔飄逸的海之傘海蜇
殼薄肉嫩的美味蝦基圍蝦
色彩斑斕的蝦之王龍蝦
橫行滄海的織布梭梭子蟹
強身健體的神仙菜紫菜
鮮美脆嫩的海香腸沙蟲
含碘豐富的海之蔬海帶
飽滿圓滑的奢侈品魚子醬
甜美鬆脆的長壽蛤象拔蚌
精彩書摘
品質和口感超群的要數用Beluga的卵製成的魚子醬。品質的區分，可以從外觀上進行辨別。越是高級的魚子醬，顆粒越是圓潤飽滿，色澤清亮透明，甚至微微泛著金黃的光澤，因此人們也習慣了將魚子醬比作“黑色的黃金”。魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、胺基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚，更有使皮膚細膩和光潔的作用。看來，魚子醬是一款能讓肌膚永葆青春的奢侈“化妝品”。吃魚子醬最好的方法，便是用最簡單的方法：直接入口。若要倒在盤子裡面吃，則盤子要先冰鎮一下。若要直接就著瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰裡面。薄片吐司塗無鹽牛油，俄式薄煎餅，或一兩滴檸檬汁，可隨意搭配。但是，魚子醬“人生旅程”的最後一段路途——送進閣下嘴裡——這一段路的運輸工具，就別無選擇了，非得是一把湯匙不可，而且不能是一把銀湯勺，否則，會讓它沾上金屬味兒。
盤點海洋出版社出版書籍(二)
| 海洋出版社的任務是出好海洋專業書、刊，介紹和推廣國內外海洋科學技術新成就，普及海洋知識，加強國際交流，促進和推動海洋事業發展。 |
