世界糧食與食物問題專家、美國康奈爾大學的拉吉•帕特爾博士在他的新作《糧食戰爭》一書中為我們揭示了世界
《糧食戰爭》基本資料
出版社：東方出版社
出版時間：2008-9-1字數：
版次：1
頁數：224
印刷時間：2008/09/01
開本：16開
印次：1
紙張：膠版紙
ISBN：9787506033084
包裝：平裝
編輯推薦
這是一場最複雜的戰爭；
這是一場多方參與的世紀之戰；
這是一場比雷曼兄西破產、華爾街崩潰影響更深遠、危害更大的世界隱形之戰；
在這場戰爭中，居於優勢地位的美國國家力量和意志如何運籌帷幄？
國際金融大鱷如何翻雲覆雨？
壟斷全球80%交易量的世界四大糧商、食品工業巨頭、超市巨頭如何同時扮演著天使與魔鬼的雙面角色？
數量龐大且處於被動地位的農民和消費者又如何悲歡離合地參與或者不得不參與這場糧食和食品的隱形戰爭？
這場戰爭不僅是國家力量、戰略和策略的角逐，也不僅是金融大鱷資本的血腥和世界四大糧商逐利的陰謀，它最後的指向更關乎生活、生命和道德的批判，是每一個人必須關注、必需懂得的，必需奮起而爭的力量角逐。
在糧食價格高企，食物危機頻發的時代，你懂得這場戰爭嗎？
消費者能贏得這場戰爭嗎？
中國能打贏這一場多方參與的、最複雜的世紀糧食之戰嗎？
內容簡介
糧食戰爭的本質不僅僅是市場供給與需求的問題，在很大程度上更是“控制市場力量的力量”作用的結果。
為什麼美國只要輕輕撥動其生物能源政策，就可決定全球糧食價格的漲跌？
國際金融大鱷如何成為這場戰爭的推手？
為什麼在糧食價格暴漲的情勢下，全世界的糧食生產者們收穫的卻是更多的傷害？
中國改革開放30年，為什麼還沒實現農業現代化？我們是不是在慢慢地喪失糧食或者食品的定價權？
對於大多數人來說，這一切都是陌生的，因為他們是隱形的。不經過仔細的觀察、認真的思考和不停止的追問，
我們就會忽視他們的存在，難以辨明他們的源起，不理解他們的作用方式，不知道我們未來的鬥爭方向和策略。
作者簡介
拉吉•帕特爾曾經為世界銀行工作，在世界貿易組織實習，為聯合國提供諮詢；但現在他投身於反對他的這些前僱主的國際運動中去。目前，他受聘為南非夸祖魯-納塔爾大學研究員，是加州大學伯克利分校非洲研究中心的訪問學者。他先後獲得牛津大學文學學士學位和倫敦經濟學院碩士學位，最後在康奈爾大學獲得發展社會學博士學位。
書摘插圖
第一章導言
出版者的話——不僅僅是糧食戰爭
近年來國際糧食市場風起雲湧、波詭雲譎，糧食價格在總體企高的形勢下，個別作物的價格，比如大豆，卻如過山車般忽高忽低，令人費解。這是市場力量作用的結果嗎？一系列的數據表明，全球的糧食生產呈穩步增長的趨勢，供應端不是問題，市場價格的波動在很大程度上是“控制市場力量的力量”作用的結果。
《糧食戰爭》本書的作者和本書的序言作者認為，這些“控制市場力量的力量”之間正在進行一場前所未有的殘酷戰爭。這是一場複雜的戰爭，從本書中我們可以知道：居於優勢地位國家的力量和意志、國際金融大鱷、世界糧食巨頭、食品工業巨頭、超市巨頭，數量龐大且處於被動地位的農民和消費者，還有世界貿易組織、世界銀行和國際貨幣基金組織等國際組織，這些力量是如何相互交織地、主動或被動地參與這場戰爭的。無論如何，這場戰爭都會被貼上道義的標籤，各方力量終究都不會逃過道德法庭的審判。難道這不是一場汽車與人爭奪口糧的戰爭嗎？難道這不是一場金融大鱷的私慾與人們肚子之間的戰爭嗎？
先看看美國和美元。在美國首個能源法案的背景下，美國的能源政策似乎掌控了這場戰爭的指揮權，只要輕輕撥動其生物能源政策，就可決定全球糧食價格的漲跌。如果美國把糧食危機傳導到全世界，是否可以廣泛地拯救美元的弱勢危機，從而達到“圍魏救趙”的目的呢？答案是不言而喻的。這就是美國的國家意志和力量。那么其他國家呢？
國際金融大鱷無疑是這場戰爭的推手，他們既是做市商，又是投機者。掌控世界糧食80%交易量的ABCD四大跨國糧食巨頭為攫取高額壟斷利潤，也在或明或暗地與金融大鱷聯手或配合。現在看來，這兩支力量是這場戰爭的最大贏家。
那么在糧食價格暴漲的情勢下，全世界的糧食生產者們——農民，應該獲利甚豐吧？但現實表明，糧食價格的暴漲暴跌帶給農民更多的只是傷害，農產品不像工業品，輕輕一按生產線的按鈕就可以控制產量的多少和生產的種類，農業具有生產周期長、轉型慢的特點，而且農民的風險承受能力普遍較差。如果農民完全跟隨市場信號，在看漲的鼓舞下全力投入，很可能等到的是暴跌後的破產結局。事實上，全球糧食生產者，尤其是開發中國家的糧食生產者的處境仍是一如既往的艱難。他們一直在與市場及“控制市場力量的力量”作戰。
我們關注糧食問題，因為這是關乎普通消費者肚皮的頭等大事，但是，吃飽了我們就滿足了嗎？在現代社會，與食物有關的疾病，如肥胖症和糖尿病發病率一直是呈增長的趨勢，在疾病向不同身份和地位的社會人群普遍擴散的形勢下，僅僅譴責患病者個人不健康的飲食習慣就是一種簡單的直線思維。需要思考的是人們的飲食習慣真的完全是人們自己形成的嗎？在吃什麼的問題上，我們能夠做出獨立的選擇嗎？是誰在掌控這一切？捍衛我們的健康，出路在哪裡？我們需要向誰宣戰？
無論是“控制市場力量的力量”，還是掌控著我們飲食習慣和選擇的權力者，對於大多數人來說，都是陌生的，因為他們是隱形的。不經過仔細的觀察、認真的思考和不停止的追問，我們就會忽視他們的存在，難以辨明他們的源起，不理解他們的作用方式，不知道我們未來的鬥爭方向和策略。
讓我們回頭看看我們中國。我們不禁要追問：以農村家庭聯產承包責任制改革為起點的30年的改革開放，雖然取得了輝煌的成就，但我們實現了現代市場意義上的農業現代化了嗎？我們國家掌控了具有生命線意義的糧食產業鏈了嗎？我們是不是在慢慢地喪失糧食或者食品的定價權？我們建成了成熟的糧食金融化工具和糧食市場機制了嗎？單一工業化的發展模式和廉價的外向型經濟，還要繼續不顧農業和農民嗎？面對來勢洶湧的糧食高價時代，我們該如何平穩過渡？讀者可以帶著這些問題，慢慢閱讀郭生祥博士特別給本書寫作的長篇序言。
同時，世界糧食與食物問題專家、美國康奈爾大學的拉吉•帕特爾博士在他的新作《市場、權力與世界食物體系的隱形戰爭》一書中也為我們揭示了世界食物體系背後的邏輯。
自近代至今，世界逐漸形成了一個沙漏狀的食物體系。沙漏的上端和下端是數量龐大的生產者（農民或農場主）和消費者；沙漏中間細細的瓶頸部分——生產者和消費者溝通的通道——是食物企業。食物企業決定了以什麼價格從生產者那裡收購原料，再經過一番加工以後，以什麼價格賣給消費者；食物企業決定了從生產者那裡收購什麼，在經過相關的物流和分銷後，消費者們才能得到它。食物企業不是慈善機構（儘管出於各種原因它們經常高調地做各種善事），它們是以盈利為目的的企業，因此，他們不可能在生產者和消費者之間進行真實有效的信息傳遞，而是從自己的利益出發選擇性地進行傳遞。這就是問題的根源所在。
這只是食物體系最簡單的模型。這一體系的淵源和發展可以追溯到工業革命時代和兩次世界大戰時期，從本書中我們可以知道偏低的世界食物價格是如何形成和維持的，政治、經濟、社會乃至生物學的因素在其中是如何發揮著作用和影響的。支持這一體系運轉有一系列的理念和制度。從本書中我們可以知道國家的意志和利益、自由市場經濟的理念、世界貿易組織、世界銀行、國際貨幣基金組織等對於世界的農業和糧食生產發揮著怎樣的影響。這一體系中有各種各樣的角色——掌控糧食金融工具的金融大鱷、以四大糧商為首的糧食巨頭，包括雀巢和麥當勞在內的食品巨頭、以沃爾瑪為代表的超市巨頭，當然還有數量最多但同時也是最弱勢的構成者——生產者和消費者，在書中我們可以知道巨頭們的地位是憑藉什麼手段形成的，他們扮演著什麼角色、發揮著什麼樣的作用；我們還能了解生產者和消費者在食物體系中的命運和地位，食物體系對於生產者的政治、經濟和社會意義，對消費者在健康方面的影響。食物體系是真實存在的，那么它就是合理的嗎？書中對食物體系的價值進行了分析和評判，提出生產者和消費者的聯合是解決問題的根本途徑並為我們展示了在世界範圍內，聯合起來的生產者和消費者與糧食、食品巨頭們進行的波瀾壯闊的鬥爭。
在世界食物戰爭這個宏大的戰場上，如果說拉吉博士志在為我們展示隱形的不為人們所注意的那一部分的話，那么本書的序言作者、著名學者郭生祥博士就為我們描繪了大家所關注的、正在轟隆隆地進行的這一場戰役——糧食的戰爭。當然，糧食戰爭不是食物戰爭的全部，它是食物戰爭在現階段最精彩、最激烈、最扣人心弦的展示。拉吉博士與郭生祥博士的攜手為我們繪製了一幅完整的戰爭畫卷。現在，就讓我們去展開它吧！
這場戰爭目前仍在繼續！
