內容簡介
《從零開始用烤箱》稿是文怡“心”廚房系列叢書，主要介紹了如何用烤箱做出美味的菜品、米飯、意大利麵、比薩等，原料簡單常見，製作方便，過程圖一目了然，特有的“超級囉嗦”指導讀者在操作中的關鍵步驟，讓您操作零失敗。作者簡介
文怡，湖南衛視《好好生活》主持人，曾任CCTV-1《天天飲食》、BTV-7《食全食美》主持人，北京“文怡美食生活館”的創始人。鍾愛美食的她，不僅經營著網路上最紅火的、點擊率9000多萬的美食部落格“文怡心廚房”，還是多家美食、健康、生活類雜誌的專欄撰稿人。已出版《巧廚娘娘之饞嘴美食》，文怡“心”廚房系列圖書《文怡拿手家常菜》、《從零開始學下廚》、《跟大師學做家常菜》、《從零開始學烘焙》、《文怡精選家常菜》、《從零開始學煲湯》、《伴隨一生的家常菜》、《從零開始學西餐》等9本美食圖書。妍色，文怡美食生活館講師，擁有新浪點擊率435萬的美食名博——24樓的幸福生活。愛美食、愛烘焙，喜歡平淡生活中一切美好事物的主婦。
目錄
工具
材料
著作權頁心情料理
不斷遷徙的“胃”和“味蕾”
香菇烤肉
蜜汁烤排骨
豬肉脯
叉燒肉
蜜汁五花肉
韓式辣醬烤裡脊
燜烤紅酒牛腩
紅酒牛排
梨汁烤牛肉
牛肉金針菇卷
迷迭香烤羊排
烤羊肉串
蜜汁烤雞翅
芳香烤雞
五香烤雞蛋
孜然雞翅
百里香烤雞腿
烤鴨腿
糯米雞肉卷
心情料理
那些曾被我當“耳旁風”的話
蒜蓉烤蝦
雞蛋鮮蝦番茄盅
培根鮮蝦卷
醬烤墨魚仔
烤鰻魚
鮮蔬檸香烤秋刀魚
香烤三文魚
絲瓜焗蛤蜊
芝士焗蟹肉
錫紙包鱸魚
蒜香扇貝
心情料理
換個戰場玩
香烤鮮菇
醬烤煎豆腐
香甜烤栗子
烤蔬菜條
法式烤蘋果
烤水果片
西葫蘆鑲牛肉
迷迭香烤大蒜
芝士焗土豆
奶香烤玉米
烤香蕉
蒜香烤茄子
芝士烤甘薯
什錦烤串
著作權頁心情料理
我的“小資”發源地
牛肉焗飯
海鮮白醬意面
培根紅醬意面
鳳梨什錦焗飯
雞肉口蘑焗飯
日式烤飯糰
辣白菜焗飯
魷魚桶飯
脆烤饅頭片
辣烤年糕
鮪魚比薩
南瓜培根比薩
土豆香腸比薩
夏威夷比薩
芝心比薩
焗烤英式布丁
奶瓶焦糖布丁
法式鹹派
文摘
從小到大。被老師教育，被家長教育，被比你大點兒的孩子教育，被那些張貼在學校走廊，甚至是大街上的標語教育。什麼“好好學習，天天向上”啊，“天道酬勤”啦，“書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟”之類。那時，讀書對我來講，沒有舟，只有苦。孤零零的苦。曾經在我看來，那些口號式的東西就是一裝飾品，家長、老師、學校除了會給孩子留繁重的作業之外，就會非常亢奮的在你面前，掄著胳膊毫無針對性地對我們展開所謂“苦口婆心，推心置腹，一般人兒我不告訴她”的說服教育。
在人生的每個階段，我的情感和大腦，都會根據自己的好惡有選擇性地接收和排斥很多信息。隨著年齡越來越大，我幾近中年，除了匆忙的趕路之外，還學會了停下來四下觀望，學會了換個角度看自己，看生活。突然之間我發現了很多曾經沒意識到，沒用心去體會的東西。那些當年被我甩頭丟開的“耳旁風”，原來是那么字字珠璣。
“興趣是最好的老師”，這一條兒我相信沒人沒聽過。而我走到35歲的現在，才真的理解了這句話的含義。就拿我自己來說。一直做跟美食有關的工作，做美食節目，出美食書，玩美食部落格，拍美食照片，寫美食雜誌。開課堂手把手地教別人做美食。
這6年來，我被問及最多的一個問題就是“你是學美食的么？”不，不是。我所學的專業和美食完全沒任何關係。接下來還有人會問“那為什麼你會做那么多的菜？“我想了想，只能回一句我7歲開始就聽過的話——“興趣是最好的老師”。這是，真的。
“家和萬事興”，是一句在中國人的祝福語中，最常見到的5個字。記得在我上國中時，有個書法家叔叔寫了這幾個字送給我爸，在我一哭二鬧三上吊的強烈要求下，才沒被懸掛在我家的客廳，我的理由是“太俗氣了”。
而今。這幅優美中帶著蒼勁的作品，被精心裝裱之後，就懸掛在我的客廳中。每次看到它，都讓我覺得安定、安寧、安靜，帶給我一股無窮的力量支撐。凝望著與我一起忙忙碌碌，在鍋碗瓢盆，柴米油鹽，酸甜苦辣。大喜大悲中一路相依相伴的家人全都安好，頓覺腳下生根，心中有譜兒。
“健康是福”，這雖不是什麼至理名言，但也沒少聽，還是個孩子時。完全沒任何理解。現在，當自己病了。從床到廁所，3米的距離都走不了的時候：當日夜在醫院守在爹媽的病床前。發現自己竟無力做任何事時：當孩子生病哭鬧，卻要排隊掛號幾個小時的時候。“健康是福”這句話，才會深有感觸。
