原料
雜糧月餅“雜糧月餅”主要以麥芽糖、紫薯、小米、玉米、燕麥等五穀雜糧製成，口味鮮美、健康時尚。
走俏市場
與傳統的廣式月餅、湘式月餅不同，2010年的“雜糧月餅”成了市場新寵。
由於該品種的月餅以“綠色、健康”為招牌，而且大部分雜糧月餅的配料中都含有木糖醇和轉化糖漿，白砂糖含量非常少，這在一定程度上受到老年人的喜愛。
另外，燕麥、玉米、綠豆等正符合了當代人食不厭粗的飲食潮流，所以特別受那些自己消費顧客的歡迎。
售價
“雜糧月餅”每500克要35元左右，屬於散裝月餅中的貴族。
特色
材料簡單雜糧月餅多以家庭製作為主，成本相對市場購買的價格會低很多。
製作簡潔
製作過程中，可以根據個人喜好酌情添加各種雜糧，更能滿足個人口味。
食用健康
食用適量的雜糧月餅，可幫助人體吸收雜糧中的膳食纖維，補充人體所需元素。
製作配方
皮料
豆渣玉米面
黑芝麻粉
椰絲
小蘇打少許
餡料
紅豆沙餡核桃仁
瓜仁
選材及餡料可根據自己喜好參考
製作過程
1.柔和好皮料2.把餡料包入皮料
3.放入模子或手工讓月餅成型。
4.放入蒸鍋蒸5-8分鐘或表面灑點水在放入烤箱烤3-5分鐘即可
盤點各地各口味月餅
百科各式月餅
| 月餅是中秋節的傳統食品，最初為形如滿月的餅，外觀為原形，表示團圓之意，後來也有方形或其它形狀的。月餅外層通常以小麥粉為皮，其內有餡，餡料多樣。月餅品種多樣，包括廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅等。 | |
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