豬腎粥工藝：煮 口味：清香味
主料：豬腰子(200克) 粳米(50克)
調料：大蔥(3克) 五香粉(1克) 姜(3克) 鹽(1克)
類別：快餐/主食 腎調養調理 老人食譜 耳鳴調理 補氣調理
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製作工藝
將粳米淘洗乾淨，備用。將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗乾淨，放入鍋內，加入清水，煮沸成湯。將粳米倒入豬腎湯內，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。將熟入蔥（切末）、姜（切末）、鹽及五香粉調之。
食譜營養
豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
健康提示
效用：補腎強腰，澀精止遺。適用於老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症，亦用治腎氣虛弱、陽痿、早泄、遺精。
腎調養藥膳
豬腎粥所含營養素
·熱量 (369.11千卡) ·維生素B6 (0.00毫克) ·蛋白質 (34.75克) ·脂肪 (6.81克) ·泛酸 (0.01毫克) ·碳水化合物 (42.44克) ·葉酸 (1.68微克) ·膳食纖維 (0.47克) ·膽固醇 (708.00毫克) ·維生素A (83.14微克) ·維生素K (0.21微克) ·胡蘿蔔素 (6.90微克) ·硫胺素 (0.70毫克) ·核黃素 (2.32毫克) ·尼克酸 (16.70毫克) ·維生素C (26.63毫克) ·維生素E (1.29毫克) ·鈣 (33.21毫克) ·磷 (493.05毫克) ·鉀 (507.19毫克) ·鈉 (663.57毫克) ·鎂 (63.79毫克) ·鐵 (13.22毫克) ·鋅 (5.90毫克) ·硒 (224.89微克) ·銅 (1.28毫克) ·錳 (17.43毫克)
中藥方劑之Z字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方。本任務為整理類任務，可添加摘要、圖片、目錄、參考資料、內鏈等。 |
