圖書信息
出版社: 上海科學技術出版社; 第1版 (2000年1月1日)
平裝: 126頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787532357284
條形碼: 9787532357284
尺寸: 20.8 x 14 x 0.8 cm
重量: 322 g
內容簡介
《15元燒家宴菜(圖集)》以精美的圖片，簡練的文字介紹了119個菜餚。包括冷菜、熱菜、湯菜、點心等。主要有棒棒雞、龍鳳里脊、水晶蟹粉包、腐汁肉干、橙香肉絲、果珍冬瓜、脆皮黃瓜卷、蚝皇素鮑片等。
目錄
梅龍鎮紫覲殿酒家楊巍
蔥油萵筍
棒棒雞
素鴨
香酥八寶雞翹
春筍塘鮋魚
龍風裡脊
賽蟹粉
銀絲干貝
富威酒樓李敏毅
春夏秋冬四小碟
稻喬扎肉
魚末之卿
滿載面歸
水品蟹粉包
錦繡蛋湯
象肜水果船點
上海大廈張躍泰
蛋腐馬蘭卷
陳皮泥鰍
灑釀馬蹄
毛蟹白玉
腐衣黃魚卷
香飄萬里煲
芙蓉竹筍火腿湯
熱拌橄欖菜
苔條米糕
衡山度假村儲海青
松仁肉粒火餅
雙味菠籮
楊浦酒家丁衛華
瓜姜翡翠松
蜜汁塘鱧魚
二色泥糕
脆炸艤味球
F榮春筍蒸肉
鮮鹵浸敲魚
皮蛋瘦肉白玉羹
白廈賓館許春
爽脆雙色卜
糟香梅童魚
蝦爆素鱔
蓮蓬豆腐
家常小炒肉
銀絲鴨血羹
夏麵館張建林
香菇麵筋
銀綠雙拌
金熗荷蘭豆絲
美片口魚絲
辣肉豆腐
五菇上素
雞骨醬
瓜姜魚絲
芹萊牛肉絲兩面黃
三絲蓴菜羹
華南賓館盛來安
肉末豇豆
三色菜卷
果珍冬瓜
綠萊花西紅柿
杯盞牛肉
鹽焗小黃魚
西芹百合蟹柳
青椒南瓜絲
鴨血餛飩湯
香焦卷
上海賓館黃大良
糟香小黃魚
脆皮黃瓜卷
醬汁鵪鶉
芹葉拌香乾
芙蓉蛤蜊
片黃炒螺肉
肉糜釀冬瓜
炸素響鈴
開洋冬茸羹
椰絲糯米糍
國際飯店楊根其
糟溜青魚卷
臘肉蒸雙筍
姬菇炒雞片
辣黃瓜卷
龍頭鮳黃豆
香菇菜心
酸辣魚塊豆腐
金燕大廈孫衛國
素燒鴨
百花聖女果
陳皮瓜皮絲
糟香金鉤牛百葉
椰青滑雞柳
薺菜海鮮羹
龍頭白玉煲
蚝皇素鮑片
上海太湖船餐飲娛樂有限公司杜海輝
尖椒鴨腸
翡翠雞茸羹
金錢南瓜餅
韭菜百葉包
茄汁果凍
蛋黃雀肫
柴把藥芹
鍋貼魚排
開水白菜
山藥炒醬肉
王朝海鮮大酒樓戈江
仙人指路
拌魚皮
梳衣青瓜
醋香紅橄欖
湯醬嬋農肉
灌湯魚圓
葵花瓢腐
水晶塢米湯
綠茶冷粉凍
上海社會科學院周德俊
話梅蘿蔔
桃仁素火腿
酥香青魚
麻辣雞絲
五彩魚絲
香菇蒸滑雞
黑椒煎牛排
成都蛋湯
雪菜嫩豆瓣
蔥油花捲
南瓜蛋糕
