黑椒蟹

材料:

主料：

蟹兩隻,油，爆香薑片、洋蔥、青椒，

做法:

1、蟹兩隻，剝背殼，去鰓腸，洗淨，切塊。
2、將蟹塊拍生粉（背殼除外），入熱油中炸至7成熟待用。
3、鍋內另加油，爆香薑片、洋蔥、青椒，加入大半碗水、鹽、黑胡椒碎，倒入蟹塊和背殼，燜熟，盛出擺盤，即可。