黃魚燒豆腐

黃魚燒豆腐是一款家常菜，主要材料有黃魚，豆腐，水發木耳。

基本信息

• 中文名：黃魚燒豆腐
• 主要食材：黃魚，豆腐，水發木耳
• 分類：湘菜，地方傳統名菜
• 口味：魚肉細嫩，味美適口。
• 特色：魚肉細嫩，味美適口。

• 輔料：豆腐 水發木耳 青菜心

≮美食原料≯

黃魚1尾，豆腐500克，水發木耳25克，青菜心、蔥段、薑片、鹽、味素、花生油、料酒各適量。

≮美食做法≯

1、將魚宰殺，去鱗、鰓、內臟洗淨，魚身兩側打斜刀待用；豆腐洗淨切厚片，木耳、青菜心洗淨。
2、炒鍋注油燒熱，下入蔥段，薑片爆鍋，再下魚兩面略煎，加入鮮湯、料酒、鹽、燒開後去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火燒熟，加入青菜心、味素，將青菜心圍盤邊，將魚盛在盤中即可。

≮美食特色≯

魚肉細嫩，味美適口。