麻醬白糖餅

麻醬白糖餅是一道以麵粉、芝麻醬為主要材料製成的美食。

主要材料

麻醬白糖餅
【主料】
麵粉500克，白糖150克，芝麻醬75克。
【輔料】
香油150克，清水275克。

製作方法

1.麵粉放在盆內，加入溫水（四季均用溫水），拌和成麵團，揉勻扎光備用。
2.麻醬放入碗內，加入香油50克澥成稀糊，再加入白糖攪勻。
3.麵團上案搓成長條，揪成5個劑子，逐個按扁，用小擀杖擀成長片，上面抹勻麻醬糊卷回成小卷，雙手捏住兩頭，反方向一扭，再按扁擀成0.5厘米厚的餅，上鏊兩面翻焙，每面烙兩次，每次均刷勻香油，待烙至餅皮金黃色即成。
【特點】
外焦里嫩，甜香可口。