簡介
六月的雨後，微涼，清新的空氣沁人心脾
陽光沒有盛夏般熾熱，落在身上沒有灼人的疼
柔柔的， 暖暖的如同戀人的懷抱，溫暖而又心安
這一季的風景為誰而開，這如花的容顏為誰而留
紅塵中擦肩而過的你我，究竟誰是誰的風景
誰又會為誰窮盡一生，夏日清新的風，碎花裙揚起青春的色彩
初識的我，一盤清香餃子，讓你的心瞬間悸動
也許圍著小碎花圍裙的我，在你的眼中是最美的樣子，哪
用餐人數：1-2人
食材
主料配料適量油
適量鹽
2勺生抽
2勺鮮貝露
1勺胡椒粉
1勺香油
10g蔥花
1個雞蛋
適量姜粉
製作步驟
1蔥花洗淨、切碎備用。
2豬肉餡放入切碎的蔥花、一個雞蛋、適量鹽、味素、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉適量、鮮貝露2勺攪拌均勻。
3放入香油
4豬肉餡按一個方向攪拌，攪拌上勁即可。
5麻椒沖洗乾淨。
6麻椒去蒂、去籽
7帶上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斬碎即可，不用剁。
8切碎的麻椒碎和豬肉餡放在一起。
9放入適量食用油攪拌均勻，鎖住水分，口感更佳。
10取一餃子皮，中間放入肉餡。
11餃子皮對摺，左右手拇指向下壓按住餃子的兩端，向中間聚攏，捏實。
12蒸屜刷一層薄薄的食用油。
13包好的餃子生坯。
14鍋中燒水，水開後放入蒸屜，上汽15分鐘即可。
小貼士
1、調製肉餡的時候鹹淡就調好。
2、不吃辣的可以用柿子椒，清新的口感也很不錯。
3、辣椒不用剁，斬碎切碎都可以，記得用一次性手套，避免辣手。如果辣手可以用白醋或是米醋洗手，浸泡一會可以去掉辣手的灼熱感。
4、切碎的辣椒放到肉餡中放入食用油可以鎖住水分，口感更佳。
