名稱
鳳梨蝦仁炒飯配料:
冷飯 3碗
鳳梨蝦仁炒飯蝦仁 1/2杯罐頭鳳梨 2片
蒜末 1大匙
毛豆仁 2大匙
肉鬆 1/2杯
鹽 1/4大匙
糖 1/2大匙
香油 1/2大匙
白鬍椒粉 2小匙
操作:
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。(2)將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。
(3)毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。
(4)熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
(6)加入調味料翻炒均勻。
(7)起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
營養價值:
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