《減肥菜譜----鳳梨炒飯》

鳳梨炒飯屬健康菜譜，是菜譜里的常見菜。

菜譜名稱	減肥菜譜----鳳梨炒飯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	幫助消化，解渴防暑，中和油膩，降壓利尿
基本材料	較熟鳳梨1個、西式火腿6條、白飯4碗、蝦仁6隻、炸熟腰果/2碗、肉松少許、蔥末少許。
功能： 幫助消化，解渴防暑，中和油膩，降壓利尿。肥胖者適用。 作法： 1.將鳳梨由1/3處橫切開，留住頭尾，並將鳳梨肉用湯匙挖出，再切在1寸長方小粒備用，鳳梨殼亦留下。 2.蝦仁由背部剖開，挑除泥腸後洗淨，再用沸水氽燙1分鐘撈出備用。 3.西式火腿切成圓滾狀備用。 4.炒鍋內放入少量的油，待油微溫即可放入飯慢慢炒散，至飯炒熟後先加入鳳梨、西式火腿及蝦仁同時拌炒，此時可加入少許鹽調味，並開大火拌炒，再放此時加入腰果，直至各物與飯炒均勻後，即可盛入先前預備的鳳梨殼中，撒上少許蔥花及肉鬆會更加美味。 貴州美食網