鮮姜爆肥腸

鮮姜爆肥腸是一道魯式農家菜，口味不錯，製作簡單，主要材料肥腸。

菜名

鮮姜爆肥腸是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道香濃、口感柔嫩、營養豐富、下酒下飯的特點。

材料

主料：

肥腸。

輔料：

鮮姜。

香料：

花椒、大料、桂皮。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、姜切片備用。
2、肥腸洗淨後用開水、薑片、香料、料酒燜熟。
3、燜熟的肥腸切段備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。
5、下入肥腸大火煸炒約2分鐘後烹料酒。
6、入鹽、味素、糖調味後少量下入清水。
7、淋入水澱粉勾芡即成。
提示：
1、肥腸要燜燒到全熟軟爛才可以。
2、口味以鹹鮮為主，可以少量加入辣椒同炒。