高麗火盆

吉林省邊境城市通化集安市特有的美食，是吉林省通化市一帶的特色美食。其名字中的”高麗“是朝鮮族的別稱，其製作和食用過程中都要在火盆上燒烤，因而被稱為高麗火盆。

菜品特色

香濃可口

材料：豆腐、黃豆芽、尖椒、黃花菜、米腸、牛肉、牛肚、牛筋、豬瘦肉、五花肉、肥肉、肉皮、狗腸

配料：泡菜（辣白菜、拌黃豆芽）

沾料：花生醬或芝麻醬、鹽、糖、孜然、孜然粉、味素、白醋、醬油、蔥花、蒜末、香菜末

工具：碳、火盆、大平底盤

把火盆里的火生好，生火的同時要把那些材料都炒一炒（豆腐、米腸除外，因為很容易熟），少放些醬油、鹽、味素什麼的，在平盤底鋪幾塊肥肉，再把豆腐鋪在上面，然後把炒好的那些材料都放到上面，最後把平盤放在火盆上，完成，上桌。

營養豐富