簡介
香鶉雁禽類新秀香鶉雁，是一種喜水的動物，它外型像鴨，可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多，富有野味而深受消費者喜歡，在市場上的售價也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價值。香鶉雁對氣候條件的適應性強，草食禽類，飼養成本低，它既耐寒又耐熱，只要有草的地方，就能較好的生長，在冬春季節溫度較低時，並不影響它的產量和體重。 飼養香鶉雁投資少，見效快，一般在3個月左右便可銷售。3個月後可達5-8斤左右，市場價每斤30元，每隻香鶉雁的利潤在125元。
香鶉雁是近年來餐桌上的一道美味佳肴，它肉質細嫩，味道鮮美，富含多種人體所需的營養成份，有一定的食療作用，經常食用對人的身體健康十分有益。老百姓都說：“聞到雁肉香，神仙想斷腸”。
生物學特性
香鶉雁香鶉雁原產於南美洲，屬於雁形，鴨科，禽類。因為雄性在繁殖季節能夠發出麝香氣味來吸引異性，所以它們才有了香鶉雁這樣一個美名。
香鶉雁體形前後窄、中間寬。站立時軀體與地面平行，喙的基部和頭部兩側有紅色或黑色皮瘤。雄性香鶉雁的皮瘤要比雌性香鶉雁發達的多，這也是辨別香醇雁性別的主要途徑。
香鶉雁的喙較短而窄，胸寬而平，腿短而粗壯，胸腿部分的肌肉比較發達。翅膀長達尾部。頭頂有一排縱向羽毛，受刺激時豎起如冠狀。它的羽毛豐滿有光澤，羽色主要有黑色、白色、灰色以及黑白夾雜的花色。
（二）、香鶉雁的生活習性
1、香鶉雁喜暖怕寒，因而在炎熱的夏季，其生產性能不受影響，而在寒冷的冬季則有可能停產，所以在北方地區養殖香鶉雁應當防寒保暖。
2、香鶉雁愛清潔，睡眠時間長，對於飼料不挑剔，可以適應我國大部分地區的氣候條件。這種雁喜歡集群生活，適宜大規模群體飼養。它的代謝旺盛，對氧氣的需求量也大於其他禽類。
3、香鶉雁性情比較溫順，叫聲柔啞，走起路來步態平衡，吃飽飯後常呈臥伏狀，有時單腳著地呈“金雞獨立”狀。雄雁則性情暴躁，容易發生爭鬥。
（三）、生產性能
與其它飼養的禽類相比，香鶉雁最大的特點就是生長速度快。香鶉雁在2月份開始正常產蛋。 60天之後可以長到2至3公斤，80天后可長到3至4公斤，成年香鶉雁則能長到5至7公斤，其中公雁通常是6至7公斤,母雁5至6公斤。
在人工馴養條件下，母香鶉雁出生後150天到180天就開始生產，年產蛋量150——180枚，蛋的重量一般為80克——100克。香鶉雁的雌雄最佳配比率為1比5，種蛋受精率高達90%以上，孵化期為35天。
雁舍建設
香鶉雁1、 香鶉雁雁舍建設的基本要求
與其他水禽相比，香鶉雁並不是太喜歡水，飼養場地要保持乾燥，應當選擇地勢平坦、乾燥、背風向陽、排水良好的地方建舍。應保證場地不受外來的污染，同時又不污染周圍環境。香鶉雁舍的建造還可以因地制宜地利用和改造舊房屋。
2、 雛雁雁舍的建設
雛雁的雁舍要保持乾燥，因為雛雁喜暖忌濕。雛雁雁舍以座北朝南為佳。育雛舍要求保暖性能良好，舍內乾燥，空氣流通。需要注意的是，不能把雛雁和其它禽類混養在一起。育雛舍的設施比較複雜。育雛舍要備有供溫設備，如煤爐，大功能電燈等產熱源。還要有通風設備。規模飼養時採用網床育雛法，網床離地面大約80厘米。育雛網床上應設定飲水箱、食槽和護欄等裝備。育雛舍要安置溫濕計以便隨時控制溫度和濕度。
3、 成雁雁舍的建設
成雁雁舍分為套用棚舍、運動場和水池三個部分。
套用棚舍的棚寬8－12米，長不超過100米，地面最好為水泥地面，如果是泥土地面則需平整。雁舍里最好還要修一條水槽，水要長流，香鶉雁的日常飲水主要就靠這條水槽。雁舍內還應設有產蛋窩，產蛋窩的設定比較簡單，可以是人工挖制的一個土坑。但要注意土坑不能太小，坑的直徑大約在0.5——0.8米。
棚舍外應設運動場。一般來說，每1000隻成雁需要面積為150－200平方米的套用棚舍和運動場。由於香鶉雁具有短途飛行能力，所以香鶉雁舍露天的頂部應扣網防止其飛逃。
運動場旁邊應設有水池。水池長8——10米，寬1——1.5米，高0.5——0.6米。每一千隻成雁大約需要面積為20——30平方米的水池。水池中的水除了喝以外，香鶉雁還能在池中洗澡、嬉戲，這不但能清除它們身上的體外寄生蟲還能保持香鶉雁羽毛的光澤，有利於他們的健康成長。
孵化
香鶉雁1、清洗消毒：種蛋入孵前首先要進行清洗消毒。消毒液應該用百毒殺以1：600的比例配製。清洗消毒時一定要輕拿輕放，避免碰破種蛋。
2、溫度控制：如果分批孵化，採用恆溫孵化。1－6天溫度控制在37．8℃，33－35天為36．5－37℃。如果整批孵化，採用變溫孵化。1－6天溫度控制在38℃，7－24天為37．4－37．8℃，25－35天為36．5－37℃。
3、濕度控制：1－5天時，濕度要控制在65%，6－11天時濕度為60%，12－24天時濕度為55%，25－30天時濕度為65%，31－35天時濕度為75%。
4、通風控制：孵化時要保持良好的通風和換氣，這樣可以避免出現畸胎現象。
5、翻蛋：為提高孵化的質量，在孵化種蛋時要注意翻蛋。1—7天每天都要進行翻蛋操作，每2小時進行翻蛋操作一次，可以輪流進行左翻蛋和右翻蛋操作。
6、晾蛋：從14－30天開始晾蛋。14－24天，每天晾蛋1次，每次20分鐘；24－30天，每天晾蛋2次，每次30分鐘，氣溫高時可結合噴水操作以降低溫度。
7、照蛋：在入孵後的5－7天，15－16天，31－32天要分別進行一次照蛋。
飼養管理
總的來說，香鶉雁的飼養管理可分為四個階段，第0—5周是育雛期、第6—27周是生長期、27周以後產蛋期，其中最為重要的是育雛期。
在育雛期，雛雁出生後十分嬌嫩，適應外界的環境的能力弱，而且自身調節體溫能力差，消化道容積小，身體機能尚未健全。雛雁在這一階段代謝旺盛，生長速度快。剛出殼的雛雁抗病力弱，根據這些特點，抓好育雛工作十分重要，不僅關係到雛本身的生長速度和成活率，而且影響香鶉雁以後的生產和健康狀況。
育雛前應將場地和器具進行清洗和消毒。消毒液用百毒殺以1：300的比例配製。育雛網床搭蓋好後進行消毒空置。進雛的前一天要進行室內加溫，使育雛網床的溫度控制在30℃左右。
1、 溫度控制
育雛溫度第一天為34℃，以後每天降溫0.5℃。也可以以周為單位進行溫度控制，第一周育雛床溫度應在32度—35度，以後每周降2度。#一般來說，三周后，香鶉雁就能適應外界環境的溫度，這時就可以停止人工控溫了。
2、 濕度控制
幼雛不宜在大窩生長，雁舍不能潮濕，要在舍內鋪沙以保持乾燥，濕度要保持在60%到70%左右。
3、 日光控制
日光照射對雛雁極為重要，光照不足時雛雁就會精神萎靡，食欲不振，喙的顏色呈灰白狀，羽毛蓬亂髮黃。所以在育雛期如果不能用自然光照時要用人工光照代替。育雛頭3天要保持24小時連續不斷地光照。一周后可以以自然光照為主。
4、 飼養密度
飼養密度也是育雛期要注意的方面。育雛期以每小群50至100隻為宜，一周齡要保持每平方35－40隻，二周齡25－30隻，3周齡20－25隻，4周齡15－20隻。隨著幼雛年齡的增長可以適當調節密度。
5、 飼料投餵
香鶉雁剛出殼時只有雛形腎泌尿系統，需經一段時間才能具備完全功能，因此雛雁對水吸收能力較弱，極易脫水，育雛期間要特別注意供給充足的飲水。雛雁入育雛室30分鐘後，要餵飲溫水，水溫保持在20℃到30℃。
在雛雁飲水2小時後可以開始餵食。
對於0到6周的雛雁，飼料配方的成分比較複雜，其中，玉米粉60%、豆粕15%、小麥麩23%、魚粉1%，乳酸鈣、多種維生素添加劑、石膏粉共占1%。每天飼餵5次，自由飲水。
6、 飼養管理
總的來說，香鶉雁的育雛期管理應注意以下幾個問題：第一，掌握合適的溫度，切忌忽冷忽熱，忽冷忽熱最容易招致疾病。第二，及時分群嚴防打堆，發現弱雛應單獨飼養，恢復後歸群。第三，要精心飼養，經常觀察雛雁的吃食、飲水、糞便、睡眠、生長等情況，如果發現有異常情況應及時治療。
7、斷喙：為防止啄羽和浪費飼料，應對2－3周齡的雛雁進行斷喙。斷喙工作需要準備紫藥水、剪刀等工具設備。斷喙時首先要將紫藥水倒入盆中備用，然後將剪刀放入紫藥水中消毒。斷喙時要將雛雁緊緊握住，避免因雛雁身體扭動而誤傷其它部位。用剪刀剪掉雛雁喙的頂部的尖端部分，直到有鮮血流出才能保證完全斷喙。為防止傷口感染要將雛雁喙的流血處放入紫藥水中消毒。
8、雛雁的疾病防治
（1）、雛雁防疫
為保證香鶉雁能健康地生長發育，要對雛雁要進行免疫。主要是進行禽流感免疫，如果控制不當會造成雁群大面積死亡。在雛雁長到第2周的時候要為它們注射禽流感疫苗。首先要在空置棚舍的牆角處搭建一個簡易圍欄。搭建的具體方法是將準備好的幾塊護欄拼接在一起，接口處要用鐵絲捆綁、固定。圍欄搭建好之後，就可以將未免疫的雛雁趕入圍欄中，然後把護欄圍成長方形。需要注意的是，一次趕入的數量不要太多，以25——30隻為宜。這時就可以給雛雁注射禽流感疫苗了。注射方法是在雛雁的羽皮下或肌肉注射禽流感滅活疫苗0.3毫升。將已經注射過禽流感疫苗的雛雁放到棚舍里，這樣就能保證不漏打、不錯打。
（2）、雛雁常見病的治療
雛雁的常見病主要是病毒性肝炎，其特徵是雛雁食欲不振，羽色發烏，常處於酣睡狀態。對於這種病情可以用病毒肝二聯苗在每羽皮下或肌肉注射0.2毫升。另外注射病毒肝二聯苗還能對病毒性肝炎起到一定的免疫作用，免疫期為9個月。
