香酥罐頭魚

香酥罐頭魚，是一道家常菜，製作原料主要有雞蛋、美人椒、蔥等等。

烹飪食材

調料：生薑15克、蔥20克、少許鹽、醬油、醋、糖、白酒、雞精、桂皮、大料、大蒜

烹飪方法

1、把魚洗淨切塊；

2、雞蛋打成蛋液；

3、鍋上火加入適量調和油；

4、把魚塊逐個放入蛋液中用中小火把魚煎黃；

5、然後把煎好的魚塊放入高壓鍋；

6、加入鹽、醬油、醋、糖、薑絲、蔥段、桂皮、大料、白酒、雞精、大蒜、少量水；

7、高壓鍋上氣把火調小燜15分鐘即可。