香蔥榨菜炒肉絲

香蔥榨菜炒肉絲所屬一款美食之一，主要原料有香蔥、榨菜、豬肉、乾辣椒、姜、 鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油等，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

菜名

香蔥榨菜炒肉絲是一道非常受歡迎的魯式小炒。具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。
香蔥榨菜炒肉絲的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料：

香蔥、榨菜、豬肉。

輔料：

乾辣椒、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切絲、上漿。
2、香蔥切段、榨菜切絲、姜切絲備用。
3、姜切絲、乾辣椒拍破備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒、薑絲炒香。
5、下入肉絲煸炒至斷生後烹料酒。
6、下入榨菜炒勻後加鹽、味素、糖調味。
7、加香蔥炒勻後勾芡即成。
提示：
1、肉絲要切得細一些。
2、注意榨菜較鹹，炒菜時鹽要少放。