香菇青菜

香菇青菜

閩菜中的香菇青菜中的青菜外觀和北方的油菜很像,北方叫小白菜。小白菜非常好吃沒有油菜的那種苦澀的味道,而且營養還非常豐富。小白菜中所含的礦物鈣、磷能夠促進骨骼的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能。胡蘿蔔素、煙酸等招牌營養素,也是維持生命活動的重要物質。它還富含維生素B1、B6、泛酸等,具有緩解精神緊張的功能。考試前多吃小白菜,有助於保持平靜的心態。此菜;味道鮮美。香味濃郁,老少皆宜是一道非常普通的家常閩菜。

基本信息

原料

青菜香菇

調料

、鹽、雞精、蒜末、生抽上湯(由於沒有上湯,俺是用類雞精水)

做法

 香菇青菜 香菇青菜
1、鍋內放油,油熱時放青菜炒制,快熟時加入少許雞精和鹽

2、加入蒜末翻炒後盛出(有時間的話放盤中擺一下好看)

3、鍋內放油,將香菇整個放在鍋里略炒後加蓋用小火燜五分鐘;開蓋,這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了,這時加入生抽與鹽、雞精調味,將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。

4、香菇盛出,用筷子整齊地擺放在青菜上,最後將鍋內的汁淋在菜上即可。

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