嬰兒營養粥

嬰兒營養粥

寶寶的脾胃虛弱,而粥的熬煮時間較長,其中的營養已經釋放出來,容易吸收,粥既簡便做又有營養,特別適合寶寶食用,是寶寶必不可少的輔食之一。

餵寶寶喝營養粥的技巧

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給嬰兒餵粥也需要一定的技巧,剛開始餵的時候,嬰兒常會用舌尖把食物推出口外,這是因為他還未學會如何用舌頭來攝取固體食物,家長不要誤認為他不肯吃,應該繼續餵這種食物給他,經過幾次訓練,不久他就會習慣,不再用舌尖將食物推出。餵粥時可以用消毒過的茶勺餵。餵時不能心急,要給他一點時間吞咽,切不可叫他匆忙地吃下,也不可希望一開始就喝很多粥。必須耐心地一勺一勺地喂,慢慢他就會吃慣了。以後再逐漸增加粥的稠度。

寶寶營養粥的原料搭配比例

為了達到小寶寶膳食營養的平衡,製成嬰兒粥的原料應該有一定的比例,如大米:肉類∶蔬菜之比為3∶2∶1,即粥中肉類比蔬菜多1倍。例如:大米30克、瘦肉20克、青菜l0克,這樣就可以實現營養均衡的目的了。

寶寶夏天應該喝什麼樣的營養粥

夏日炎炎,推薦兩種清熱防暑的營養粥:

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(1)西瓜皮粥
原料:西瓜皮250克,大米100克,鹽少許,清水適量。製作方法:① 將西瓜皮削去,把瓜瓤切成塊狀,用鹽稍醃,將大米淘洗乾淨。② 在冷水鍋中加入瓜皮、大米,用旺火煮沸,改用小火煮約15分鐘,放鹽調食。特點:清香潤口,適合嬰幼兒食用。營養價值:西瓜皮具有清熱利濕的作用,適用於暑熱解渴,中暑神昏、糖尿病、高血壓病,是熱性體質的人和夏季常用的保健養生佳品。

(2)番茄銀耳小米羹
原料:番茄100克,小米100克,銀耳10克,澱粉10克,冰糖80克。製作方法:① 將小米放入冷水中浸泡1小時,番茄洗淨切成小片,銀耳溫水泡發後切成小片。② 將銀耳放入鍋中加水燒開後,改成文火燉爛,加入番茄、小米一併燒煮,待小米煮稠後加入冰糖,淋上濕澱粉勾芡即成。特點:白裡透紅,香甜可口,適合一歲半以上幼兒食用。營養價值:番茄富含維生素,銀耳滋陰潤肺,小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。

煮粥的時候不易加蜂蜜

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蜂蜜對一歲以內的孩子食用是不合適的,煮開了食用也不太合適。因為蜂蜜里含有肉毒桿菌,而肉毒桿菌耐熱,難以殺滅。如果沒有徹底殺滅,對嬰兒會造成不良的影響。蜂蜜如果和豆腐搭配,對寶寶的健康也不好。因為豆付味甘、鹹,性寒,能消熱散血,下大腸濁氣,蜂蜜則甘涼滑利,二者同時容易導致寶寶腹瀉,另外,蜂蜜中含有多種酶類,豆付中又會有多種的物質,當植物蛋白有機酸混食時易產生不利人體生化反應的問題。所以,不益把蜂蜜和豆付搭配煮粥。

生病的寶寶該喝什麼粥

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百合枸杞粥

原料:百合15克,大米50克,枸杞5克。
製作方法:將百合洗淨泡開,然後同大米加水一起放入鍋中大火煮開,再加入枸杞煮至粥稠為止。
這道粥具有鎮靜安神止咳之功效,對寶寶呼吸道感染感冒發燒有輔助治療作用,適用於熱、咳嗽或久咳陰傷者。

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糯米山藥粥
原料:糯米30克,山藥15克,白糖適量。
製作方法:將糯米略炒,與山藥共煮粥。食用時,加白糖適量調服,每日2次。
這道粥可以健脾暖胃,溫中止瀉,適用於小兒脾胃虛寒泄瀉。

進補不防個性化

進補不一定要吃昂貴的藥材,對孩子來說,一日三餐的科學合理搭配是最重要的。“藥補不如食補”,冬天可讓孩子多食用一些紅棗、蓮子、糯米、山藥、龍眼肉和藕等,雞、鴨、魚、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物,適當食用可增加熱量,還有香菇、木耳(黑、白)、鴿子、黃鱔、大豆和板栗等,不妨讓孩子多食用。

對容易感冒、咳嗽的兒童,可用黃芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥,有補氣、益肺的作用。

對於厭食的兒童,可用山藥、粳米等熬粥,具有健脾開胃的作用;食用鴿子粥、蝦米有強身健腎的作用。

夜晚盜汗、形瘦肢冷、口渴便乾,可採用以下食療:太子參10克,蓮子15粒置碗內,加冰糖和水適量隔水蒸至蓮肉酥爛即可。一日一劑,連服15天為一療程。

治療因營養不良、缺鈣佝僂病等引起的盜汗,可用泥鰍200~250克,用溫水洗去粘液,去頭尾、內臟,用適量菜籽油煎至黃色,然後加水適量,煮湯至半碗,再加鹽適量,喝湯吃肉。每日一次,年齡小者分次服食。一般連用5~6天即可見效。

兒童在冬季應適量吃些硬殼類食品,如核桃、胡桃、栗子和松子等有益智、健腦的作用。

寶寶營養粥大全

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牛奶
原料:大米50克,水4杯,奶粉3調羹。
做法:將大米淘洗乾淨,用水泡1小時,放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥,加入3調羹奶粉,攪拌均勻即可。

蛋黃粥

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原料:雞蛋1個,大米50克,水4杯。
做法:將大米淘洗乾淨,用水泡1小時,放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟,取雞蛋黃研成粉末,加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。
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青菜肉糜粥
原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克,高湯4杯。
做法:米洗淨,用水泡1~2小時,放入鍋內,加高湯,熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。再將瘦肉洗淨切成薄片,加少許精鹽,入鍋中,水開煮10分鐘,取出切成肉糜。然後,將肉糜和青菜加入煮好的粥中。

臘八粥

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原料:花生10克,黃豆10克,薏米仁50克,紅豆10克,糯米10克,紅棗10克,蓮子10克,桂圓肉10克,糖適量,水10杯。
做法:花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗淨浸泡5小時左右,然後加水10杯,將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗,繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉,煮20分鐘。入糖煮開即可。
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海鮮
原料:大米50克,鮮蝦仁20克,芹菜末少許,高湯4杯。
做法:米加入高湯,小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟,切成小粒,放入粥內,加入少許鹽,熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。

肝泥粥

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原料:豬肝一個,大米50克,高湯4杯。
做法:米加入高湯,小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片,加少許鹽和料酒炒熟,去腥調味,然後放入攪拌機中打成泥狀,拌入粥中,繼續煮5分鐘即可。
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魚粥
料:大米150克,鱸魚(或其它多肉少刺的魚)一條,高湯4杯。
做法:米加入高湯,小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨,挑出適量魚肉切碎,拌入粥中,加入少許鹽,熬5分鐘即可。

香韭蛋粥

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原料:韭菜10克,大米50克,高湯4杯。
做法:米加入高湯,小火慢熬,待米粥至九成熟,將韭菜切成小段,將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎,然後將韭菜和炒蛋一起加入米粥中,繼續煮至爛熟即可。
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乳酪
原料:洋蔥10克,大米50克,水4杯,乳酪5克。
做法:先將洋蔥切丁炒至透明。然後,在鍋內倒入水,煮開後將米飯和洋蔥一起放進去,煮成粥狀。再將乳酪切丁,加入粥內繼續煮,待乳酪融化後即可。

雞肝胡蘿蔔粥

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原料:雞肝2個,胡蘿蔔10克,大米50克,高湯4杯,鹽少許。
做法:飯加入高湯,小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿蔔洗淨後,蒸熟搗成泥,加入粥內,加鹽少許,煮熟即可。
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鵪鶉粥
原料 大米30克,鵪鶉1隻。
製法 將鵪鶉去皮洗淨,切成大塊,為防止有碎骨,可用經過消毒煲湯袋盛裝。將大米洗淨,用水浸泡約2小時。將浸 泡過的米、水和鵪鶉一起煲,燒開後,改用中火煲約45分鐘,然後熄火等5分鐘即可。
用法 每天可吃2~3次,每次1小碗。
特點 黏稠,鮮香。鵪鶉肉營養價值高,有動物人參的美稱,它含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽及維生素成分,所含的熱能比雞肉高出數倍,具有健脾開胃的作用。注意製作時,千萬不要讓鵪鶉骨渣摻入粥內。

蛋黃優酪乳粥
原料 大米40克,雞蛋1個,肉湯100克,優酪乳100克。
製法 將雞蛋煮熟後取出蛋黃並搗碎。將大米洗淨放入鍋內加水置火上煮粥。煮至七成熟時,將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內用小火煮,並不時地攪動,呈稀糊狀時便可取出冷卻。食用時將優酪乳倒入鍋中攪勻。
用法 每天可吃2~3次,每次1小碗。
特點 優酪乳有助於腸胃的消化,配合雞蛋、肉湯,使寶寶更易吸收到蛋白質等營養物質。

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蔥粥
原料 大米50克,生薑1塊,蔥白和蔥根2段,米醋10克。
製法 先將大米洗淨放入水中浸泡1小時,生薑切片備用。將大米放入鍋內與生薑片煮至半熟,放入蔥白和蔥根。待粥快熟時,加米醋半匙,稍煮即可。
用法 每天2~3次,每次1小碗。要趁熱食用,食後蓋被靜臥,出微汗為佳。
特點 祛風散寒。適用於幼兒傷風感冒、受寒嘔吐、胃口不好。

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白果粥
此粥可供6個月以上嬰幼兒食用,其營養豐富,食用幾天后即可使小兒的營養不良症有所好轉。
原料:白米250克,白果150克,腐竹50克,麥片20克,醬油10克,鹽少許。
製作:
1、 將米洗淨,用少許鹽拌勻。
2、 白果去殼,切開,去掉果中白心;腐竹用溫開水泡軟,用刀剁碎。
3、 清水3500克放入鍋內,用旺火煮沸後,下米、白果和腐竹同煮,煮半小時後,用淨紗布包住麥片,放進粥鍋內再煮半小時,米爛後,取出麥片渣包,即成。
4、 注意米和腐竹都要煮爛,以利寶寶食用。
特點:
此粥如牛奶般潔白,並有腐竹香味

美味素菜
主料:日本豆腐一塊、胡蘿蔔一根、白粥一小碗、白蘿蔔一小段
製作方法:
1、 將日本豆腐在開水裡過一下,然後切成8毫米左右的小丁。
2、 將胡蘿蔔、白蘿蔔切成薄片,如果煮軟後切碎。
3、 將白粥、蘿蔔碎和豆腐丁放入碗中,攪拌均勻即可。
適合人群:5個月以上的寶寶
營養成分:日本豆腐口感滑嫩,鈣質豐富,是寶寶輔食的理想材料。

母嬰營養保健

認真對待生活,健健康康成長。

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