簡介
嬰兒營養米粉是根據嬰兒生長發育不同階段的營養需要，採用優質大米或小米為主原料，另加有乳粉、蛋黃粉、黃豆粉、植物油、蔗糖等，經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序並強化鐵、鋅、鈣、碘等微量元素和各類維生素以及多種營養素科學精製而成的嬰兒生長輔助食品。特點
嬰兒米粉相當於我們成人吃的主食，它的主要營養成分為碳水化合物，是寶寶一天主要的能量來源。對於剛出生的寶寶來說，是不用添加米粉的。在寶寶出生後的前3個月中，他的唾液腺非常少，唾液腺中所含的澱粉酶和消化道里的澱粉酶也是相當少，如果在此階段給寶寶餵食嬰兒米粉，寶寶很不容易消化。只有當寶寶長到4～5個月時，方可以開始為寶寶添加米粉，添加量要由少到多，逐漸添加。這時最重要寶寶食物之一就是米粉。寶寶吃米粉，就跟我們成人吃飯一樣，是為了消除飢餓，補充能量。但需要提醒父母們的是，添加嬰兒米粉的同時，母乳或配方奶餵養還應堅持，因為這兩種形態的食物在這個階段同等重要。對於寶寶吃米粉吃到什麼時間，並沒有一個固定的標準，通常在寶寶牙齒長出來，能吃粥和麵條時，就可以停止。
嬰兒米粉相對更加純淨、科學，更加接近成人食品。而隨著現代科學工藝的提高，大多嬰兒米粉的營養元素也越來越加全面、豐富，同時也越來越接近母乳營養。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等，此外，現代越來越多的嬰兒米粉也逐漸開始更加關注於現代食品趨勢和嬰兒後天健康成長，比如嬰兒米粉無糖化、CHE澱粉水解工藝的運用等其中以谷之愛的嬰兒小米米粉較為註冊。
加工工藝
分為濕法乾燥工藝：泡米、打漿、配料、均質、蒸汽輥筒乾燥機、粉碎、造片、包裝等；太子健\亨氏、雀巢、英氏的產品以片狀為主，復水性好、營養素分散均勻、火氣小且較好控制微生物等優點，是當前主流的加工工藝；另有膨化乾燥法：大米粉碎、乾法混料、擠壓噴爆、粉碎、混合、包裝的乾法生產工藝，還有以粉末狀為主，該類產品加水容易成團、乾法混料營養素分散不均勻、嬰兒容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工藝簡單、成本比前者低，當前仍有部分市場。
專家認為，在嬰兒輔食添加中，首先應該添加米粉，科學研究發現，大米是穀類食品中最不容易引起過敏而又最容易被人體消化吸收的食物。當前即便是西方許多以麵粉、肉類為主食的國家，也都採用了以大米為原料製造嬰兒輔食。而在我國民間，也早就有把大米磨成粉、調成糊餵食嬰兒的做法。
營養專家告訴我們，事實上嬰兒米粉是輔食中最重要的食物之一，當前市場上的嬰兒米粉有二十幾種包裝、十幾種口味可供選擇，嬰兒米粉是採用優質大米為原料經過粉碎、研磨、高溫殺菌等十幾道工序並強化鐵、鋅、鈣、維生素A等多種營養素科學精製而成，以滿足嬰兒不同階段的營養所需，為保持嬰兒的營養全面均衡，餵食嬰兒米粉按照國際慣例通常分4—24個月、6—24個月、8—24個月三個階段進行。
