鵪鶉粥

鵪鶉粥是日常生活中一種食品，主要食材是鵪鶉。大米150克。味道鮮美可口，營養豐富。

材料

鵪鶉一隻，大米150克。

調料

紹酒一中匙，芝麻油一中匙，精鹽半小匙，沸水兩杯半。

做法

①將大米洗淨後浸30分鐘。
②鵪鶉去毛和內臟，洗淨切成塊，用紹酒醃漬10分鐘。
③將鵪鶉和大米置於一深容器內，加入沸水，加蓋高火10分鐘。
④加入精鹽和芝麻油攪拌，再加蓋低火10分鐘，取出後自熱燜調10分鐘即可。